家里怎么蒸双皮奶饼好吃

家里怎么蒸双皮奶饼好吃🍮

双皮奶饼，作为一种传统中式甜品，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，在家里自己动手制作双皮奶饼，不仅能享受美食带来的快乐，还能感受到烹饪的乐趣，下面就来分享一些制作双皮奶饼的小技巧，让你在家也能蒸出美味可口的双皮奶饼👩‍🍳🍳。

🌟 准备材料：

• 牛奶 500ml
• 糖 50g
• 鸡蛋白 2个
• 淀粉 30g
• 吉士粉 10g
• 植物油 适量

🌟 制作步骤：

1. 牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解,但不要沸腾。

2. 淀粉混合：在另一个碗中,将淀粉和吉士粉混合均匀。

3. 搅拌牛奶：将加热好的牛奶慢慢倒入淀粉混合物中，边倒边搅拌,直到完全混合。

4. 过滤液体：将混合好的牛奶液体过滤,去除多余的杂质。

5. 打发蛋白：将鸡蛋白用打蛋器打发至湿性发泡。

6. 混合蛋白：将打发好的蛋白分次加入牛奶液中,轻轻翻拌均匀。

7. 模具涂抹：在模具内涂抹一层植物油,以防粘锅。

8. 倒入液体：将混合好的牛奶液倒入模具中，轻轻震动模具,让气泡排出。

9. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直到双皮奶饼凝固。

10. 脱模：待双皮奶饼完全凝固后，取出模具，倒扣在盘子上,脱模即可。

🌟 小贴士：

• 牛奶加热时，不要让其沸腾,以免影响口感。
• 淀粉和吉士粉的比例可以根据个人口味调整。
• 蛋白打发时，注意不要过度打发,以免口感变硬。
• 蒸制时间根据模具大小和火力调整,以防止过度蒸煮。

通过以上步骤，你就可以在家轻松蒸出美味可口的双皮奶饼啦！快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的👨‍👩‍👧‍👦🎉！