蒸肠粉蒸米粉的做法

🍲 蒸肠粉与蒸米粉：家常美味制作指南 🍲

在繁忙的都市生活中,简单快捷的家常美食总是让人倍感温暖，就为大家分享两种经典粤式小吃——蒸肠粉和蒸米粉的做法，让你轻松在家享受美味。

🌟 蒸肠粉的做法 🌟

1️⃣ 准备材料：肠粉浆（米浆）、猪肉末、虾米、葱花、酱油、香油等。 2️⃣ 肠粉浆制作：将大米与水按1:10的比例混合，浸泡4小时后磨成米浆，用细布过滤，加入适量碱水搅拌均匀。 3️⃣ 蒸制：将蒸盘刷上一层薄油，倒入适量米浆，放入蒸锅，大火蒸约1分钟。 4️⃣ 摆放：将蒸好的肠粉取出，放在案板上，铺上一层猪肉末、虾米和葱花。 5️⃣ 调味：淋上酱油和香油，卷起肠粉，切成小段即可。

🌟 蒸米粉的做法 🌟

1️⃣ 准备材料：米粉、猪肉末、香菇、胡萝卜、酱油、香油等。 2️⃣ 米粉浸泡：将米粉放入清水中浸泡30分钟，使其变软。 3️⃣ 调味：将猪肉末、香菇、胡萝卜等食材切成小块，加入酱油、香油等调味料腌制。 4️⃣ 蒸制：将浸泡好的米粉铺在蒸盘上，放入腌制好的食材，大火蒸约10分钟。 5️⃣ 出锅：将蒸好的米粉取出，切成小段，即可享用。

🍲 小贴士 🍲

1️⃣ 蒸制过程中，火候要适中，以免烧焦。 2️⃣ 肠粉浆和米粉浸泡时间不宜过长，以免影响口感。 3️⃣ 调味料可根据个人口味适量添加。

你学会蒸肠粉和蒸米粉的做法了吗？快动手试试吧，为你的餐桌增添一份美味！🍴🎉