湘菜蒸腊鸭做法大全

湘菜蒸腊鸭，一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的风味深受食客喜爱，就让我为大家揭秘湘菜蒸腊鸭的做法大全,让你在家也能享受到这道美味佳肴！

🍖【材料准备】

• 腊鸭一只（约1000克）
• 姜末适量
• 葱花适量
• 蒜末适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 食用油适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 将腊鸭清洗干净，用刀在鸭身上划几道口子，以便入味。 2️⃣ 将腊鸭放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，捞出备用。 3️⃣ 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香。 4️⃣ 加入适量的酱油、料酒、白糖，炒匀后倒入煮好的腊鸭中，腌制10分钟。 5️⃣ 将腌制好的腊鸭放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。 6️⃣ 蒸至腊鸭熟透，取出后撒上葱花，再蒸5分钟,使葱花香气四溢。

🍲【小贴士】

• 腊鸭在煮的过程中，可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透,说明已经煮好。
• 腌制腊鸭时，可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的用量。
• 蒸腊鸭时，火候不宜过大,以免鸭皮烧焦。

🎉【成品展示】 蒸好的腊鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配一碗热腾腾的米饭,简直是人间美味！

湘菜蒸腊鸭的做法简单易学，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的湘菜蒸腊鸭，与家人朋友共享美食时光！🍽️🥘🍻