豆豉蒸鲳鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍豆豉蒸鲳鱼的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍽️。
鱼的处理：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制：在鱼身上均匀涂抹一层盐和料酒，腌制10分钟。
豆豉处理：将豆豉洗净，用刀压碎成泥状。
热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
爆香：将姜片和葱段放入锅中爆香，然后加入豆豉泥，炒至出香味。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在蒸盘上，将炒好的豆豉泥均匀铺在鱼身上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直至鱼熟透。
出锅：将蒸好的鲳鱼取出，撒上葱花，再淋上少量生抽提鲜。
享用：将豆豉蒸鲳鱼盛出，即可上桌享用。
豆豉蒸鲳鱼,鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍳
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