肉末蒸豆腐鸡蛋的做法

🍲 肉末蒸豆腐鸡蛋——家常美味，简单易学！

豆腐,鸡蛋，肉末，这三种食材看似平凡，却能在厨房里碰撞出不一样的美味，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末蒸豆腐鸡蛋的做法。

🍳 【食材准备】

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 猪肉末100克
• 青红椒适量
• 生姜、大蒜适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

🍳 【制作步骤】 1️⃣ 将豆腐切成小块，放入盘中备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 2️⃣ 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。 4️⃣ 加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。 5️⃣ 将炒好的肉末均匀地铺在豆腐块上。 6️⃣ 将鸡蛋液倒入装有豆腐和肉末的盘中，轻轻摇晃，使鸡蛋液均匀地覆盖在豆腐和肉末上。 7️⃣ 在鸡蛋液上撒上青红椒丝，增加色彩和口感。 8️⃣ 锅中加水烧开，将装有豆腐鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。 9️⃣ 出锅前，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

🍲 【小贴士】

• 豆腐要选择老豆腐,这样口感更加滑嫩。
• 肉末可以提前腌制一下,加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
• 蒸制时间根据豆腐的大小和厚度调整,以熟透为准。

肉末蒸豆腐鸡蛋,一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰🍲