红烧偏口鱼的蒸做法 🍲🐟
红烧偏口鱼是一道非常美味的海鲜菜品，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，就为大家分享红烧偏口鱼的蒸做法，简单易学，快来看看吧！👀
【材料】
- 偏口鱼1条（约500克）
- 生姜1小块
- 葱1根
- 蒜瓣2瓣
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 老抽1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
【步骤】
- 将偏口鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，切成块状，备用。🐟
- 生姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎备用。🌿
- 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开后，将偏口鱼块放入锅中焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。🍳
- 另起锅，加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。🌶️
- 将焯好水的偏口鱼块放入锅中，加入酱油、料酒、白糖、老抽和适量的盐，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让汤汁充分渗透到鱼肉中。🌊
- 炖煮完成后，将偏口鱼块盛出，摆放在盘中。🍽️
- 将锅中剩余的汤汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋在偏口鱼块上即可。🍜
【小贴士】
- 焯水时，可以加入少许料酒和盐,有助于去除鱼腥味。
- 红烧偏口鱼要炖煮时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 汤汁不宜过多,以免影响鱼肉的口感。
红烧偏口鱼的蒸做法简单易学，喜欢的朋友不妨试试哦！🎉相信你们一定会做出美味的红烧偏口鱼！祝大家做菜愉快！🍳🍲🌟
