姜汁蒸鲈鱼,一道鲜美可口的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘姜汁蒸鲈鱼的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🍲【做法步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 姜切片,葱切段备用。
- 在锅中加入适量水,放入姜片和葱段，煮至水开。
- 将鲈鱼放入锅中,加入适量盐和料酒，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时,准备姜汁，将剩余的姜切成细末，加入少许盐和适量水，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出，倒掉锅中多余的水分。
- 将姜汁均匀地淋在鱼身上,撒上剩余的葱段。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，淋在鱼身上，激发出姜汁的香味。
🍲【做法窍门】
- 蒸鱼时,要保证锅内的水沸腾后再放入鱼，这样鱼才能蒸得更加鲜嫩。
- 划鱼身时,不要划得太深，以免蒸煮时鱼肉裂开。
- 蒸鱼时,不要盖锅盖，以免鱼身上的姜汁和葱段被水蒸气蒸发，影响口感。
- 姜汁的浓度要适中,不宜过浓，以免掩盖鱼的原味。
- 油温不宜过高,以免烧焦鱼身上的姜汁和葱段。
🍲【注意事项】
- 蒸鱼时,火候要适中，不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,以免蒸不熟或蒸过头。
- 蒸鱼时,要保证锅内的水保持沸腾状态，以免鱼蒸不熟。
学会这道姜汁蒸鲈鱼的做法,你就能在家轻松享受到美味的鱼宴，快动手试试吧！👩🍳🍲
