过年蒸老虎头的做法

过年蒸老虎头的做法🐯🍲

春节是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个特殊的时刻，在众多美食中，蒸老虎头是一道寓意吉祥、寓意长寿的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下过年蒸老虎头的做法吧！👍

🌟材料准备：

1. 猪头肉：1个
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 八角：适量
8. 香叶：适量
9. 冰糖：适量
10. 盐：适量
11. 花椒：适量
12. 老抽：适量
13. 花生油：适量

🌟制作步骤：

1. 将猪头肉清洗干净，用刀切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲

2. 锅中放入适量的水，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、酱油、料酒、冰糖、老抽、盐等调料，大火烧开后转小火煮制。🍲

3. 将焯水后的猪头肉放入锅中，用中火炖煮1小时左右，使肉质更加鲜嫩。🍲

4. 炖煮过程中，注意观察火候，防止烧焦，待猪头肉炖至软烂时，捞出放入盘中。🍲

5. 另起锅，加入适量的花生油，将葱、姜、蒜炒香，然后倒入炖好的猪头肉，翻炒均匀。🍲

6. 将炒好的猪头肉重新放入炖锅中，继续炖煮10分钟，使味道更加浓郁。🍲

7. 炖煮完成后，将猪头肉切成片状，摆放在盘中，即可上桌享用。🍲

🌟小贴士：

1. 猪头肉在炖煮过程中，要经常翻动，以免烧焦。🍲
2. 炖煮时间根据猪头肉的大小和软硬程度适当调整。🍲
3. 蒸老虎头寓意吉祥，是春节期间必不可少的美食之一。🎉

过年蒸老虎头，寓意着家庭团圆、幸福美满，快来试试这道美味的蒸老虎头吧！祝大家新年快乐，万事如意！🎊🎉