年糕蒸桂鱼正宗做法

🍲 年糕蒸桂鱼正宗做法，美味佳肴尽享舌尖盛宴！

年糕蒸桂鱼,一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍲 材料：

1. 桂鱼1条（约500克）
2. 年糕适量
3. 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花生油适量

🍲 步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

2. 取一个小碗,放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁均匀涂抹在鱼身上,腌制20分钟。

4. 将年糕切成薄片,铺在盘底。

5. 将腌制好的桂鱼放在年糕上,撒上少许姜片和葱段。

6. 将盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

7. 蒸好后,取出桂鱼，去掉姜片和葱段。

8. 热锅凉油,将油烧至七成热，浇在桂鱼上，激发出鱼的鲜美。

9. 将蒸好的年糕放在桂鱼旁边,即可享用。

🍲 小贴士：

1. 腌制桂鱼时,可根据个人口味调整调料的用量。

2. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。

3. 桂鱼蒸好后,浇上热油，可以激发出鱼的鲜美，让味道更加浓郁。

年糕蒸桂鱼,简单易学，美味可口，学会这道菜，让你在家人朋友面前展示你的厨艺，成为餐桌上的焦点！快来试试吧！🎉🎉🎉