戚风南瓜蒸糕怎么蒸的好吃

戚风南瓜蒸糕，一款既健康又美味的甜点，它的制作过程简单，口感细腻，深受家人和朋友的喜爱，如何蒸出好吃的戚风南瓜蒸糕呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍁【准备材料】🍁

• 南瓜：200克
• 低筋面粉：100克
• 鸡蛋：3个
• 糖：50克
• 植物油：30毫升
• 牛奶：30毫升
• 柠檬汁：几滴（去腥增香）

🌟【制作步骤】🌟

1. 南瓜蒸熟：将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟，蒸熟后,用勺子压成南瓜泥。

2. 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入南瓜泥、植物油和牛奶,搅拌均匀。

3. 打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋白霜呈弯钩状。

4. 混合蛋黄糊：将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免消泡。

5. 加入蛋白霜：将打发好的蛋白霜轻轻翻拌到蛋黄糊中,同样注意不要过度搅拌。

6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入提前涂抹了油的模具中，轻轻震动模具,排出气泡。

7. 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间可以适当开盖检查,确保蒸糕熟透。

8. 脱模：蒸好后，待蒸糕稍微冷却，取出脱模,即可享用。

🎉【小贴士】🎉

• 南瓜泥要尽量细腻,否则蒸糕口感会粗糙。
• 蛋白打发时，注意温度，不要让蛋白霜太热,以免影响口感。
• 蒸糕过程中，注意火候,避免蒸糊。

通过以上步骤，相信你也能蒸出美味的戚风南瓜蒸糕，快来试试吧，让你的家人和朋友都爱上这款甜点！🍮🍵🎊