香茹鸡怎么蒸好吃窍门

🍳香茹鸡怎么蒸好吃窍门🍗

香茹鸡，一道色香味俱佳的传统菜肴，深受广大食客喜爱，就让我来为大家分享一些蒸香茹鸡的窍门,让你轻松做出美味佳肴！

我们要准备好以下食材：香茹、鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

1. 香茹处理：将香茹洗净，切成条状，用盐、料酒腌制10分钟,使其入味。

2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 蒸制技巧： a. 将腌制好的香茹和鸡肉放入蒸盘中，撒上姜片和葱段。 b. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制15分钟。 c. 在蒸制过程中，可以适量加入少许食用油,使香茹鸡更加鲜嫩。

4. 窍门分享： a. 腌制时间：腌制时间越长，香茹和鸡肉的味道越浓郁，但切记不要超过2小时，以免食材变味。 b. 蒸制火候：蒸制火候不宜过大，以免香茹和鸡肉过于干硬，中火蒸制15分钟，既能保证食材熟透，又能保持鲜嫩口感。 c. 调料比例：调料比例要适中，过多或过少都会影响菜肴的口感,可根据个人口味适量调整。

通过以上窍门，相信你已经掌握了蒸香茹鸡的技巧，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味佳肴！🍴🎉