正宗湘菜蒸粉丝,是一道色香味俱佳的传统湘菜，其独特的制作工艺和鲜美的口感，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下正宗湘菜蒸粉丝的做法吧！
🍲【食材准备】
- 粉丝：适量
- 肉末：100克
- 豆芽：适量
- 青红椒：适量
- 香菇：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将粉丝用温水泡软,备用。
- 将肉末加入适量的盐、鸡精和少量酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,香菇泡发后切丝，豆芽洗净备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入腌制好的肉末,翻炒至肉末变色。
- 加入香菇丝和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 将泡软的粉丝放入蒸盘中,均匀撒上炒好的肉末和蔬菜。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸熟后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 粉丝泡软后,最好用冷水冲洗一下，这样蒸出来的粉丝更加劲道。
- 豆瓣酱的选择很重要,建议选择正宗的四川豆瓣酱，这样炒出来的菜才会更加正宗。
- 肉末可以提前腌制,这样炒出来的肉末更加入味。
🍲【成品展示】 蒸好的湘菜蒸粉丝，色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有粉丝的软糯，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道正宗湘菜蒸粉丝的！🥢🍲🍲
