蒸扣肉放黄酒好吃吗

🍖蒸扣肉放黄酒，美味升级！好吃吗？

在我国的传统美食中，蒸扣肉是一道色香味俱佳的佳肴，而为了让这道菜更加美味，很多人都会在蒸制过程中加入黄酒，蒸扣肉放黄酒好吃吗？下面就来为大家揭秘！

🍺黄酒的作用

黄酒，又称料酒，是一种以糯米、麦芽、酒曲为原料，经过发酵、蒸馏而成的低度酒，在烹饪过程中，黄酒具有去腥、增香、提鲜的作用，对于蒸扣肉来说,黄酒更是不可或缺的调味品。

🍖蒸扣肉放黄酒的好处

1. 去腥增香：黄酒中的酒精可以去除肉类中的腥味,同时还能使扣肉更加鲜香。

2. 提鲜：黄酒中的氨基酸和糖分能够使扣肉更加鲜美,让人回味无穷。

3. 烹饪时间缩短：黄酒中的酒精在高温下可以迅速蒸发，使扣肉更快熟透,节省烹饪时间。

🍖蒸扣肉放黄酒的做法

1. 准备食材：五花肉、姜片、葱段、黄酒、生抽、老抽、白糖等。

2. 将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、白糖、姜片、葱段腌制30分钟。

3. 将腌制好的五花肉放入蒸盘中,倒入适量的黄酒。

4. 将蒸锅加水烧开，放入扣肉,大火蒸制1小时左右。

5. 蒸好后，取出扣肉，撒上葱花、香菜等即可。

🍖蒸扣肉放黄酒,好吃吗？

当然好吃！蒸扣肉放黄酒，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻，在品尝这道菜的时候，仿佛能感受到满满的幸福感，黄酒的醇香与扣肉的鲜美相互交融,让人回味无穷。

蒸扣肉放黄酒是一道美味可口的佳肴，如果你还没有尝试过，不妨动手试试，相信一定会让你大呼过瘾！👍🍻