腐乳肉土豆，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的腐乳肉土豆。
🍲【准备食材】
- 土豆：2-3个
- 五花肉：300克
- 腐乳：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 花椒粉：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 清水：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将土豆去皮切块，五花肉切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
- 腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐和糖,搅拌均匀后腌制20分钟。
- 腐乳捣碎：将腐乳用勺子压碎,加入适量的清水调和成腐乳汁。
- 蒸制土豆：将土豆块放入蒸锅中，蒸至半熟,取出备用。
- 炒制腐乳肉：锅中放少许油，放入生姜和大蒜片爆香,再加入腌制好的五花肉翻炒至变色。
- 加入腐乳汁：将调好的腐乳汁倒入锅中，翻炒均匀,让五花肉充分吸收腐乳的香味。
- 摆盘：将蒸好的土豆块摆放在盘子底部,将炒好的腐乳肉均匀地铺在土豆上。
- 二次蒸制：将摆好的腐乳肉土豆放入蒸锅中，再次蒸制10分钟左右,直至肉质熟透。
🍲【小贴士】
- 腐乳的选择很重要，最好选择味道浓郁的腐乳,这样蒸出来的肉才会更加香醇。
- 肉片腌制时，可以加入一些料酒,这样肉质会更加鲜嫩。
- 蒸制土豆时，不要蒸得太熟，保持一定的脆度,这样口感会更好。
🍲【成品展示】 蒸好的腐乳肉土豆，色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，土豆软糯，入口即化，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
