安徽安庆蒸挂面家常做法

安徽安庆蒸挂面家常做法🍜

在安徽安庆，有一种传统的面食——蒸挂面，它不仅美味可口，而且制作方法简单，非常适合家庭日常享用，下面，就让我为大家详细介绍一下这款地道的安庆蒸挂面的家常做法吧！👩‍🍳

准备材料

• 安庆挂面 200克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 青豆 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：将挂面提前浸泡10分钟，使其变软，胡萝卜、莴笋洗净切成细丝,青豆洗净备用。

2. 打鸡蛋：在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐,搅拌均匀。

3. 蒸面：将浸泡好的挂面放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,直至挂面变软。

4. 炒蔬菜：在锅中加入少许食用油，油热后放入胡萝卜丝、莴笋丝和青豆,翻炒至蔬菜变软。

5. 混合：将蒸好的挂面放入大碗中，倒入炒好的蔬菜,撒上葱花。

6. 浇蛋液：将打好的鸡蛋液均匀浇在挂面上,用筷子轻轻搅拌均匀。

7. 再次蒸制：将混合好的挂面再次放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,直至蛋液凝固。

8. 调味：出锅后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,拌匀即可。

小贴士

• 蒸挂面时，火候不宜过大,以免挂面过度蒸煮变烂。
• 蔬菜可以根据个人喜好选择，如香菇、木耳等。
• 蒸挂面时，注意不要让水滴落在挂面上,以免影响口感。

这样，一碗美味的安庆蒸挂面就做好了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍽️