三黄鸡能蒸嘛？怎么蒸好吃？🍗✨
当然可以！三黄鸡以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，蒸制是一种非常健康且能保留鸡肉原汁原味的烹饪方法,下面就来教大家如何蒸出美味的三黄鸡。
🍳【准备材料】
- 三黄鸡1只（约1000克）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 食盐适量
- 花椒粒少许
- 蒸笼或蒸锅
🍳【蒸制步骤】
- 清洗处理：将三黄鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其松软,便于入味。
- 腌制：在鸡身上均匀涂抹一层料酒，再撒上适量的食盐和花椒粒，用生姜和大葱包裹好，腌制20分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 准备蒸笼：在蒸笼底部铺上一层干净的湿布,防止鸡肉粘底。
- 蒸制：将腌制好的三黄鸡放入蒸笼中，大火烧开水后，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖,保持大火蒸制约30分钟。
- 出锅：蒸好后，取出三黄鸡，去掉生姜和大葱，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。
🍳【小贴士】
- 蒸制时，火候不宜太大,以免鸡肉表面过度熟透而内部还未能熟透。
- 腌制时,料酒和食盐的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢，可以在蒸好的三黄鸡上淋上一些蒸鱼豉油或生抽,增加风味。
蒸三黄鸡不仅简单易行，而且营养流失少，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！👩🍳👨🍳🍲
