正宗隔水蒸盐焗鸡做法🍗🌶️
在中华美食文化中，鸡肉的烹饪方式多种多样，其中盐焗鸡因其独特的口感和风味而备受喜爱，就为大家分享正宗隔水蒸盐焗鸡的做法,让你在家也能品尝到地道的美食！
🍗【食材准备】
- 鸡：1只（约1500克）
- 盐：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 香料：八角、桂皮、香叶、白芷、草果等适量
- 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等适量
🌶️【制作步骤】
- 鸡肉处理：将鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。
- 盐焗腌制：将适量盐、葱、姜、蒜、香料放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油等调料，搅拌均匀,制成盐焗腌料。
- 腌制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入盐焗腌料中，充分++，让腌料均匀涂抹在鸡肉表面,腌制1小时。
- 隔水蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入适量水,大火烧开后转小火蒸制40分钟。
- 焗制：将腌制好的鸡肉取出，放入预热至200度的烤箱中，烤制15分钟,使鸡肉更加入味。
- 出炉：将烤好的鸡肉取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。
🍗【小贴士】
- 腌制鸡肉时，要确保腌料涂抹均匀,让鸡肉充分吸收腌料。
- 蒸制过程中，要保持火候稳定,避免鸡肉过度蒸煮。
- 烤制时，可根据个人口味调整时间,使鸡肉更加酥嫩。
正宗隔水蒸盐焗鸡，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感独特，在家也能轻松制作，快快动手尝试吧！🍲🍽️
