酒糟鸡要蒸过吃吗怎么做

酒糟鸡,一道香气扑鼻、风味独特的传统菜肴，一直以来都深受人们喜爱，酒糟鸡要蒸过吃吗？怎么做才能让这道菜更加美味呢？下面，就让我为大家详细解答。

🍲 酒糟鸡是否要蒸过吃？

酒糟鸡并不需要蒸过再吃,酒糟鸡的制作过程中，鸡块会经过炖煮，使得鸡肉充分吸收酒糟的香气和味道，直接食用即可，这样更能品尝到酒糟鸡的原汁原味。

🍳 酒糟鸡的做法

1. 准备材料：鸡块、酒糟、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

2. 腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀后腌制30分钟。

3. 炖煮鸡块：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和腌制好的鸡块，大火烧开后转小火炖煮。

4. 加入酒糟：待鸡块炖至半熟时，加入适量的酒糟，继续炖煮。

5. 调味收汁：待鸡块炖至熟透，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，然后收汁即可。

6. 出锅装盘：将炖好的酒糟鸡出锅，装盘即可享用。

🍲 小贴士

• 酒糟的选择很重要,应选择新鲜、香味浓郁的酒糟。
• 炖煮鸡块时,火候要掌握好，避免鸡肉过于炖烂。
• 酒糟鸡的汤汁不要太多,以能充分包裹鸡块为宜。

🍻 一道美味的酒糟鸡就这样制作完成了，是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出令人垂涎欲滴的酒糟鸡！🥘🍲🍻