香菇蒸肠粉,一道色香味俱佳的粤式美食，既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下香菇蒸肠粉的做法大全，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🍄【材料准备】
- 香菇：适量
- 肠粉皮：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 食用油：少许
🍄【香菇处理】
- 将香菇洗净,切成薄片，备用。
- 在锅中加入少量水,放入香菇片，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，使其变软。
🍄【调酱料】
在碗中加入生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，搅拌均匀，制成酱料。
🍄【蒸肠粉】
- 将肠粉皮平铺在蒸盘上,用刷子均匀涂抹一层食用油。
- 在肠粉皮上放上炖煮好的香菇片,撒上葱花。
- 打入鸡蛋,轻轻打散，使蛋液均匀覆盖在香菇和葱花上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制5-8分钟，直到肠粉皮变得透明且鸡蛋凝固。
🍄【装盘上桌】
- 将蒸好的香菇蒸肠粉取出,切成条状，摆放在盘中。
- 将调好的酱料均匀淋在香菇蒸肠粉上,即可上桌享用。
🍄【小贴士】
- 香菇炖煮的时间不宜过长,以免变得过于软烂。
- 肠粉皮不宜涂抹过多食用油,以免影响口感。
- 蒸制时间根据肠粉皮的厚薄和火力大小调整。
香菇蒸肠粉的做法简单易学,营养丰富，是一道适合早餐或便当的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香菇蒸肠粉！🍲🍃
