探寻无刺又美味的蒸鱼之选

在众多鱼类菜肴中,蒸鱼以其鲜嫩的口感和原汁原味备受青睐，而对于那些既想品尝美味蒸鱼，又惧怕鱼刺的人来说，找到一种没刺又好吃的鱼来清蒸，无疑是一大乐事😋，就让我们一同探寻几种符合这一要求的鱼类吧。

龙利鱼

龙利鱼堪称无刺鱼的经典代表👍，它的肉质鲜嫩爽滑，几乎没有小刺，只有中间的一条主刺，对于吃鱼怕刺的人来说简直是福音。

清蒸龙利鱼的做法十分简单,将龙利鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制15分钟左右，在盘中铺上葱姜丝，把腌制好的龙利鱼放在上面，蒸锅加水烧开后，放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小适当调整时间），蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油，一道鲜香美味的清蒸龙利鱼就完成了，那鲜嫩的鱼肉入口即化，带着蒸鱼豉油的咸香，让人回味无穷😃。

鲈鱼

鲈鱼也是常见的适合清蒸且刺少的鱼类,它肉质洁白肥嫩，细刺少，只有几根较粗大的主刺。

清蒸鲈鱼时,先把鲈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜片腌制片刻，取一个大盘，盘底铺上葱段，将鱼放在上面，水开后放入锅中蒸10 - 12分钟左右，蒸好后，小心地端出盘子，倒掉盘中蒸出的汁水，去掉葱姜，重新在鱼身上铺上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油，鲈鱼清蒸后，鱼肉细腻，味道鲜美，营养丰富，无论是老人还是小孩都能放心享用😉。

鳕鱼

鳕鱼的刺同样不多,它的肉质厚实，呈蒜瓣状，口感鲜嫩。

制作清蒸鳕鱼,先将鳕鱼解冻洗净，用厨房纸擦干水分，在鱼身上抹上盐、胡椒粉，腌制一会儿，盘子里铺上姜片和葱段，放上鳕鱼，蒸锅上汽后蒸8 - 10分钟，蒸好后，把鱼盘中的汤汁倒掉，拿掉葱姜，在鱼身上撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可，鳕鱼清蒸后，味道清淡鲜美，吃起来没有丝毫的腥味，深受大家喜爱😚。

巴沙鱼

巴沙鱼是一种淡水鱼,它最大的特点就是无刺，肉质也很鲜嫩。

清蒸巴沙鱼时,把巴沙鱼切成适当大小的块状，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿，锅中加水烧开，放入鱼块蒸10 - 15分钟（根据鱼块大小调整），蒸好后，取出鱼块，倒掉盘中多余的汤汁，在鱼块上撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，巴沙鱼清蒸后，口感嫩滑，味道鲜香，价格也较为亲民，是家庭蒸鱼的不错选择🤗。

这些无刺又好吃的鱼,为我们带来了丰富多样的清蒸美食体验，无论是在忙碌的工作日晚餐，还是温馨的家庭聚餐中，选择它们来清蒸，都能轻松享受到美味又无刺的鱼肉盛宴，让大家大快朵颐，尽情品味鱼肉的鲜美滋味😄，下次当你纠结蒸什么鱼没刺又好吃时，不妨从这些鱼类中挑选一种，开启一场美味的蒸鱼之旅吧😎。