在美食的世界里,红参蒸鸡以其独特的滋补功效和鲜美的味道备受青睐，就来为大家分享一种简单又好吃的红参蒸鸡做法，让你在家也能轻松烹制出这道美味佳肴。
所需食材🧄🍗🎍
- 主料：
- 三黄鸡1只（约700 - 800克），这种鸡肉质鲜嫩，营养丰富，用来做红参蒸鸡再合适不过啦。
- 红参10 - 15克，红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等功效，是这道菜滋补的关键所在。
- 辅料：
- 红枣5颗,红枣能为菜品增添一丝甜蜜，同时也有一定的滋补作用。
- 枸杞10克,富含多种营养成分，让蒸鸡更加养生。
- 姜片5片,去腥提味的小能手。
- 葱段适量,增加香味。
- 料酒1汤匙,去除鸡肉的腥味。
- 盐适量,根据个人口味调味。
- 清水适量。
准备工作🛠️
- 将三黄鸡处理干净,把鸡头、鸡++、鸡爪等部位可以根据个人喜好选择是否保留，然后用刀在鸡身上划几刀，方便后续入味，把处理好的鸡放入一个较大的碗中。
- 把红参用清水冲洗一下,切成薄片备用，红枣去核，枸杞洗净，姜片和葱段准备好。
制作步骤👩🍳
- 在装有鸡的碗中加入料酒、盐，用手将其均匀地涂抹在鸡身上，腌制15 - 20分钟，这一步是为了让鸡肉提前入味，去除腥味。
- 把腌制好的鸡放入蒸锅中,鸡肚子里可以放入一些姜片和葱段，这样能更好地去除鸡肚子里的腥味，然后在鸡身上铺上切好的红参片、红枣、枸杞。
- 往碗中加入适量的清水,水的量以没过鸡肉的三分之二为宜，接着将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火蒸1.5 - 2小时，蒸的时间要足够，这样鸡肉才能熟透，营养成分也能充分释放出来。
- 时间到后,打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来😃，鸡肉已经蒸得软烂入味，红参、红枣、枸杞的味道也完全融入到了鸡肉中，用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鸡肉已经熟透了。
- 根据个人口味再适量撒一些盐进行调味,一道美味的红参蒸鸡就大功告成啦🎉！可以将蒸好的红参蒸鸡直接端上桌享用，也可以将鸡肉和汤汁一起倒入一个漂亮的大碗中，这样看起来更加诱人。
小贴士📝
- 蒸鸡的时间可以根据鸡的大小适当调整,如果鸡比较大，蒸的时间可以延长一些；如果鸡比较小，蒸的时间可以缩短一点。
- 在蒸制的过程中,要注意观察水的情况，及时补充水分，避免干锅。
- 红参的用量可以根据个人的体质和喜好进行调整,如果喜欢更浓郁的滋补味道，可以适当增加红参的用量；如果觉得味道太浓，可以减少一些。
- 红枣去核是为了避免在食用时吃到枣核,影响口感。
- 蒸好的红参蒸鸡可以趁热食用,这样味道最佳，吃的时候可以先喝一口鲜美的汤汁，再品尝鲜嫩的鸡肉，最后别忘了把红参、红枣、枸杞也吃掉哦，它们都蕴含着丰富的营养呢💪。
美味升级🎉
- 添加香菇：在放入红参、红枣、枸杞之前，先在鸡肚子里和鸡身上铺上一些泡发好的香菇，香菇的独特香味能为整道菜增添别样的风味，使红参蒸鸡更加鲜香可口。
- 搭配蔬菜：可以在盘子周围搭配一些焯熟的西兰花、胡萝卜等蔬菜，不仅让菜品看起来更加丰富美观，还能增加膳食纤维的摄入，营养更加均衡。
- 加入花胶：如果想要让红参蒸鸡的滋补功效更上一层楼，可以在蒸制前加入适量泡发好的花胶，花胶富含胶原蛋白等营养成分，与红参、鸡肉搭配在一起，美容养颜又滋补身体。
变化多样的吃法🍽️
- 红参蒸鸡汤泡饭：将蒸好的红参蒸鸡取出，把鸡肉撕成小块，然后将鸡汤倒入锅中，加入适量的米饭煮成泡饭，鸡汤浓郁，米饭吸收了鸡汤的鲜味，每一口都充满了满足感😋。
- 红参蒸鸡火锅：把蒸好的红参蒸鸡和汤汁一起倒入火锅中，再加入一些自己喜欢的配菜，如金针菇、豆皮、白菜等，煮成火锅，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，配菜吸饱了汤汁，别有一番风味。
- 红参蒸鸡沙拉：将蒸好的鸡肉放凉后切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入适量的沙拉酱拌匀，这道沙拉既有红参蒸鸡的滋补，又有蔬菜沙拉的清爽，非常适合作为夏日的一道美食。
营养功效💪
- 鸡肉：鸡肉富含蛋白质，其含量较高且质量优，容易被人体吸收利用，有助于增强体力、强壮身体，鸡肉还含有多种维生素和矿物质，对维持身体正常生理功能起着重要作用。
- 红参：红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等功效，它能调节人体的免疫功能，增强机体的抵抗力，对于疲劳、虚弱等有很好的滋补调理作用。
- 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，它含有丰富的糖类、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供能量，促进血液循环，改善面色。
- 枸杞：枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的作用，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有一定的缓解作用。
红参蒸鸡不仅做法简单,而且营养丰富、味道鲜美，无论是作为日常的滋补佳肴，还是招待亲朋好友的拿手菜，都非常合适，快来试试吧，让美味在你的舌尖上绽放😃！相信你一定会爱上这道红参蒸鸡的💖。
希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的红参蒸鸡,享受美食带来的快乐和满足🤗，如果你还有其他问题或者想要分享的烹饪经验，欢迎在评论区留言哦👇。
