虾子,作为餐桌上的常客，以其鲜嫩的肉质和鲜美的味道备受人们喜爱，而蒸虾子，更是保留了虾子原汁原味的烹饪方式，简单又美味，下面就为大家带来一份详细的怎么蒸虾子做法大全，让你轻松在家就能做出各种美味的蒸虾。
基础清蒸虾
材料：鲜虾500克、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、盐少许、食用油适量
步骤：
- 将鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚，用牙签从虾头数第二节处挑出虾线。
- 把处理好的虾放入盘中,加入少许盐、1勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 葱姜切成丝,将一半的葱姜丝铺在盘中，再把腌制好的虾整齐地摆放在葱姜丝上。
- 锅中加水烧开,放入装有虾的盘子，大火蒸5 - 8分钟（根据虾的大小调整时间，一般虾变红熟透即可）。
- 蒸好后,小心地端出盘子，倒掉盘中的汤汁，去掉盘中剩余的葱姜丝。
- 在虾上重新铺上另一半葱姜丝,淋上2勺蒸鱼豉油。
- 浇上适量热油激发出香味,一道鲜美可口的清蒸虾就完成啦😋。
小贴士：
- 虾线一定要挑干净,否则会影响口感。
- 蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 蒸鱼豉油本身有盐分,所以腌制虾时盐要少放。
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：鲜虾400克、粉丝1把、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、食用油适量
步骤：
- 鲜虾处理方法同基础清蒸虾,洗净挑去虾线，用盐和料酒腌制15分钟。
- 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分，剪成小段铺在盘中。
- 大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入1勺盐、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
- 将腌制好的虾放在粉丝上,再淋上蒜蓉酱。
- 放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花，浇上热油即可，看着虾和粉丝吸收了蒜蓉酱的香味，简直让人垂涎欲滴😍。
小贴士：
- 煸炒蒜蓉时要用小火,以免蒜蓉变糊。
- 粉丝不要泡太软,稍微有点嚼劲更好。
豆豉蒸虾
材料：鲜虾500克、豆豉15克、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、食用油适量
步骤：
- 鲜虾洗净挑去虾线,用盐和料酒腌制15分钟。
- 豆豉稍微切碎,大蒜和生姜切末，小葱切葱花。
- 锅中倒入少许食用油,放入豆豉、蒜末、姜末炒香。
- 加入2勺生抽,搅拌均匀制成豆豉酱。
- 将腌制好的虾放入盘中,淋上豆豉酱，搅拌均匀，让虾都裹上酱料。
- 放入蒸锅中,大火蒸6 - 8分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花，再浇上热油，豆豉的香味与虾的鲜味完美融合，别有一番风味😃。
小贴士：
- 豆豉本身有盐分,生抽也有咸味，所以腌制虾时盐要适量减少。
- 炒豆豉酱时要小火,把豆豉的香味充分炒出来。
剁椒蒸虾
材料：鲜虾400克、剁椒30克、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油适量
步骤：
- 鲜虾洗净挑去虾线,用盐和料酒腌制15分钟。
- 大蒜和生姜切末,小葱切葱花。
- 将剁椒放入碗中,加入蒜末、姜末、1勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。
- 把腌制好的虾放入盘中,将剁椒酱铺在虾上。
- 放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花，浇上热油，剁椒的酸辣与虾的鲜美相互碰撞，++着味蕾😜。
小贴士：
- 剁椒的咸度不同,可以根据个人口味调整蒸鱼豉油的用量。
- 喜欢更辣的可以加入一些小米辣。
芝士焗虾
材料：鲜虾500克、马苏里拉芝士100克、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许
步骤：
- 鲜虾洗净挑去虾线,用盐、料酒和少许黑胡椒粉腌制15分钟。
- 将腌制好的虾摆在烤盘上,每个虾上放一片马苏里拉芝士。
- 鸡蛋打散,将虾裹上一层蛋液，再均匀地裹上面包糠。
- 放入预热好的烤箱中,200℃烤10 - 15分钟，直到芝士融化，表面金黄，看着芝士在虾上慢慢融化，拉出长长的丝，是不是很诱人😎。
小贴士：
- 裹面包糠时要裹均匀,这样烤出来才好看。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱的脾气适当调整。
陈皮蒸虾
材料：鲜虾400克、陈皮1块、生姜1块、小葱2根、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油适量
步骤：
- 鲜虾洗净挑去虾线,用盐和料酒腌制15分钟。
- 陈皮提前泡软,刮去白瓤，切成细丝，生姜切丝，小葱切葱花。
- 将腌制好的虾放入盘中,铺上陈皮丝和姜丝。
- 放入蒸锅中,大火蒸6 - 8分钟。
- 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝。
- 淋上2勺蒸鱼豉油,撒上葱花，浇上热油，陈皮独特的香气为虾增添了别样的风味😃。
小贴士：
- 陈皮要刮去白瓤,否则会有苦味。
- 蒸鱼豉油可根据个人口味调整用量。
就是各种蒸虾子的做法大全啦🎉，每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的喜好选择尝试，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这些蒸虾都是不错的选择哦，让大家尽情享受虾子带来的鲜美滋味吧😘！
