在厨房烹饪的世界里，包子一直是深受大众喜爱的美食之一，而随着科技的发展，蒸烤箱逐渐走进了千家万户，成为了厨房新宠，包子用蒸烤箱蒸好吃吗🧐？就让我们一起来实测揭秘一下。
蒸烤箱蒸包子的原理剖析
蒸烤箱蒸包子，主要是利用蒸汽加热的方式，通过内置的发热装置将水加热转化为蒸汽，在相对封闭的空间内，蒸汽均匀地包裹住包子，使其受热均匀，从而蒸熟包子，与传统蒸锅相比，蒸烤箱的蒸汽循环系统能更好地保证箱内温度和湿度的稳定,这对于包子的蒸熟效果和口感有着重要影响。
食材准备
为了能更准确地测试蒸烤箱蒸包子的效果,我们准备了以下食材：
- 面粉：选择高筋面粉,能让包子皮更有韧性和嚼劲。
- 酵母：适量的酵母是包子发酵的关键，按照面粉重量的1%-2%准备。
- 馅料：本次选用了经典的猪肉大葱馅，猪肉肥瘦相间,大葱提香去腥。
制作过程
- 面团调制：将酵母用温水化开，加入面粉中，再慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团,然后将面团放入温暖的地方发酵至两倍大。
- 馅料制作：把猪肉切成小块，用搅拌机搅打成肉末，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀,制成馅料备用。
- 包包子：发酵好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入适量馅料,捏成包子形状。
- 蒸制准备：将包好的包子放入蒸烤箱的蒸盘上，注意包子之间要留有一定的间距,以免蒸熟后粘连。
蒸制过程及效果
- 设置参数：根据包子的大小和数量，我们将蒸烤箱设置为100℃，蒸制15分钟，不同型号的蒸烤箱可能会有一些差异,大家可以根据实际情况进行调整。
- 蒸制过程观察：蒸烤箱开始工作后，很快就能看到蒸汽从四周喷出，迅速充满整个腔体，包子在蒸汽的包围下，逐渐膨胀变大，表面变得光滑有光泽，透过玻璃门，可以清晰地观察到包子的变化,这种直观的感受是传统蒸锅所没有的。
- 蒸制效果呈现：15分钟后，蒸烤箱发出提示音，包子蒸好了，打开蒸烤箱门，一股热气扑面而来，带着包子诱人的香气，取出包子，哇塞😍！只见包子个个饱满圆润，褶子清晰，白白胖胖的十分可爱，轻轻咬一口，包子皮柔软劲道，富有弹性，馅料鲜香多汁，味道浓郁，与用传统蒸锅蒸出的包子相比，口感上并没有明显的差异，甚至在某些方面还更胜一筹，用蒸烤箱蒸出的包子底部没有积水，不会因为水汽浸泡而变得 soggy,保持了较好的口感。
- 方便快捷：蒸烤箱集蒸和烤等多种功能于一体，无需再额外准备蒸锅，节省了厨房空间，而且操作简单，一键启动，设定好时间和温度后，就可以去做其他事情,无需时刻守在旁边。
- 受热均匀：蒸汽循环系统使得箱内温度和湿度分布均匀，包子能够全方位受热，避免了出现局部未熟或蒸过头的情况,保证了每一个包子都能达到最佳的蒸熟效果和口感。
- 清洁轻松：蒸烤箱内部的材质一般比较容易清洁，蒸制过程中产生的蒸汽会带走一部分油污，使用后只需用湿布轻轻擦拭即可,大大减少了清洁的工作量。
注意事项
- 包子摆放：包子之间要保持适当的间距，避免相互挤压,影响发酵和蒸熟效果。
- 预热问题：部分蒸烤箱在蒸制前需要进行预热，以达到更好的蒸制效果，但如果蒸制的是已经发酵好的包子，预热可能会导致包子提前发酵过度,所以要根据实际情况灵活调整。
- 蒸汽量控制：不同品牌和型号的蒸烤箱蒸汽量有所不同，如果发现包子表面水汽过多，可以适当打开蒸烤箱门散发一些水汽；反之，如果水汽不足,可以适当增加水的用量或者检查水箱是否缺水。
包子用蒸烤箱蒸是非常好吃的😋！它不仅能让包子轻松蒸熟，还能在口感和外观上给我们带来惊喜，如果你还在为蒸包子而烦恼，不妨试试用蒸烤箱，相信它会给你带来全新的烹饪体验，让你爱上厨房,享受美食制作的乐趣！
你是不是也迫不及待想要用蒸烤箱蒸一次包子啦🧐？那就赶紧行动起来吧，相信你一定会收获美味的包子和满满的成就感！
