饭店蒜蓉蒸虾做法窍门大揭秘😋

蒜蓉蒸虾是一道备受欢迎的美味佳肴,饭店里做出来的蒜蓉蒸虾总是鲜香扑鼻、虾肉鲜嫩，让人回味无穷，掌握一些做法窍门，在家也能轻松做出媲美饭店的蒜蓉蒸虾。😎

食材的选择至关重要,虾要挑选新鲜活蹦乱跳的，这样蒸出来的虾肉才会紧实饱满、口感鲜甜。🦐 蒜则要选用紫皮大蒜，其味道浓郁，能为这道菜增添独特的风味。

处理虾的时候,用剪刀将虾头和虾尾剪掉，然后沿着虾背轻轻划一刀，挑出虾线，这样吃起来就不会有腥味啦，接着把虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。🧼

接下来就是制作蒜蓉酱的关键步骤,把大蒜切成细细的蓉，尽量切得均匀一些，这样在炒制的时候受热才会均匀，锅中倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，小火慢慢煸炒，煸炒过程中要不断搅拌，让蒜蓉受热均匀，直到蒜蓉变得金黄酥脆，散发出浓郁的蒜香味，这时候加入适量的盐、生抽、蚝油调味，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好啦。😍

把处理好的虾整齐地摆放在盘中,淋上刚刚做好的蒜蓉酱，蒸锅加水烧开，将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟左右，具体时间根据虾的大小而定，当看到虾变色熟透，就可以出锅啦，出锅后，在虾上撒上一些葱花，再淋上一勺热油激发香味，一道色香味俱全的蒜蓉蒸虾就大功告成啦！🤩

还有一些小窍门可以让这道菜更加完美哦,比如在蒸虾之前，可以在盘中铺上一层姜片，这样既能去腥，又能增添一些独特的香味，蒜蓉酱不要做得太咸，以免掩盖了虾本身的鲜味。😜

掌握了这些饭店蒜蓉蒸虾的做法窍门,你也能轻松在家做出美味可口的蒜蓉蒸虾，让家人都赞不绝口！赶紧动手试试吧！🤗