在面食的世界里，玉米馒头以其独特的香甜风味和丰富的营养备受喜爱，就让我们跟随大厨的脚步，一起学习如何制作出蓬松香甜的玉米馒头吧🧐！
将酵母放入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，让酵母充分溶解，这一步非常关键，酵母的活性直接影响馒头的发酵效果哦😃。
把玉米面粉和普通面粉倒入一个较大的盆中，加入白糖，搅拌均匀，白糖在这里不仅能增加甜味，还对酵母的发酵有一定的促进作用呢🧂。
缓缓将酵母溶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，此时可以感受到面粉逐渐变得湿润起来啦😉。
接着用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉面的时候要注意力度，尽量多揉一会儿，让面团更加劲道，这可是馒头蓬松的秘诀之一哦💪！揉好的面团表面应该是光滑、细腻的,而且不粘手。
将揉好的面团放入一个温暖的地方进行第一次发酵，可以把面团放在烤箱里，选择发酵功能，或者在面团外面盖上一块湿布，放在温暖的室内，发酵至面团体积膨胀一倍大，用手指蘸一点面粉，在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩也不塌陷，就说明发酵完成啦😜。
把发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉一会儿，排出里面的空气，这一步可以让馒头的口感更加细腻哦😃，揉好后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大概50克左右，具体大小可以根据自己的喜好调整哦🤗。
将小剂子搓成圆形，然后用手轻轻按压成中间厚边缘薄的圆形面片，接着将面片对折，再捏出褶子，就像包包子一样，最后把收口处捏紧，整理成馒头的形状，哇，一个可爱的玉米馒头雏形就出来啦🥰！
把整形好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行第二次发酵，这次发酵至馒头体积再次膨胀变大，大约需要20 - 30分钟，发酵好的馒头拿起来感觉轻飘飘的，非常有弹性😏。
发酵完成后，开大火蒸制，上汽后转中火蒸15 - 20分钟左右，不同的蒸锅火力可能会有所差异，所以可以根据实际情况适当调整时间哦🕙，蒸制过程中一定不要打开锅盖,不然馒头容易塌陷。
蒸好后关火，不要马上打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟左右，这样可以让馒头更加蓬松，口感更好😃。
当热气腾腾的玉米馒头出锅时，那浓郁的玉米香气瞬间弥漫整个屋子😍，掰开一个，你会看到馒头内部组织细腻，呈蜂窝状，蓬松又柔软，咬上一口，香甜的味道在口中散开，既有玉米的醇厚，又有馒头的扎实口感，让人回味无穷🤩，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这款自制的玉米馒头😘！
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