🥢排骨，这道餐桌上的常客，总是以各种姿态征服我们的味蕾，就来揭开蒸排骨好吃的秘诀，让你轻松在家做出令人垂涎三尺的佳肴😋。
食材准备
- 排骨：选取新鲜的排骨，最好是肋排，肉质鲜嫩且有嚼劲，将排骨切成均匀的小段，放入清水中浸泡 30 分钟至 1 小时，期间换几次水，泡出血水，这样能有效去除排骨的腥味🧂。
- 配料：准备适量的姜、蒜、葱，姜蒜切末，葱切成葱花备用，姜蒜不仅能去腥增香，还能为蒸排骨增添独特的风味🌶️。
- 调料：料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉、食用油，这些调料是蒸排骨美味的关键所在，缺一不可哦🤗。
腌制步骤
- 将泡好的排骨捞出,沥干水分，放入一个大碗中🥣。
- 加入适量的料酒,这可是去腥的神器，能让排骨的腥味瞬间消散不少😃。
- 接着放入生抽、蚝油，生抽提鲜，蚝油增香，让排骨的味道更加浓郁醇厚🥄。
- 撒上少许盐,根据个人口味调整咸淡，再加入适量的淀粉，淀粉能锁住排骨的水分，使蒸出来的排骨更加嫩滑🐷。
- 放入姜蒜末、胡椒粉，充分搅拌均匀，让每一块排骨都裹满调料🧂，然后腌制 30 分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道，这样蒸出来才够入味😉。
蒸制过程
- 在腌制排骨的同时,我们可以准备蒸锅，将水烧开，放入腌制好的排骨，大火蒸 25 - 30 分钟🕙，具体的时间可以根据排骨的大小和数量适当调整，如果不确定是否熟透，可以用筷子插入排骨最厚的部分，没有血水渗出就表示熟啦😏。
- 蒸好后,打开锅盖，你会看到排骨已经变得色泽诱人，香气扑鼻😍，这时，撒上葱花，再淋上一些热油，“嗞啦”一声，香气瞬间被激发出来，让人垂涎欲滴🤤。
这样做出来的蒸排骨,鲜香嫩滑，每一口都充满了浓郁的香味😋，无论是作为一道家常菜，还是招待亲朋好友的拿手菜，都绝对拿得出手👍，赶紧动手试试吧，让美味在你的舌尖上绽放！💖
