薄饼，一种美味又百搭的美食，无论是搭配各种菜肴，还是作为小吃单独享用，都别有一番风味，蒸薄饼的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就为大家带来一份详细的简单蒸薄饼做法大全,让你在家就能轻松制作出美味的薄饼😋
白面蒸薄饼
材料：面粉200克、温水100毫升、盐1克、食用油适量
步骤：
- 将面粉放入盆中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌,直到形成面絮。
- 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,醒面15分钟。
- 在案板上撒上一些干面粉，将醒好的面团取出,揉匀后分成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子擀成薄片，尽量擀得薄一些,这样蒸出来的薄饼会更加柔软。
- 在擀好的薄饼上刷上一层食用油，然后将薄饼卷起来，再从一端开始慢慢盘起来,盘成一个圆形。
- 将盘好的薄饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右,直到薄饼熟透。
- 蒸好后，取出薄饼，趁热将其展开,一张美味的白面蒸薄饼就做好了。
小贴士：
- 揉面时水要慢慢加，根据面粉的吸水性调整水量,面团的软硬程度以不粘手为宜。
- 擀薄饼时尽量擀得均匀一些,这样蒸出来的薄饼口感更好。
- 刷油可以让薄饼更加柔软，也可以根据个人口味加入一些葱花、芝麻等调料,增加薄饼的香味。
玉米粉蒸薄饼
材料：玉米粉200克、面粉50克、温水150毫升、酵母3克、白糖10克
步骤：
- 将玉米粉和面粉放入盆中，加入酵母和白糖,搅拌均匀。
- 慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成面糊。
- 将面糊盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好后，将面糊搅拌均匀,排出里面的空气。
- 在蒸锅中铺上一层湿纱布，将面糊倒入蒸锅中,用勺子将面糊摊平。
- 盖上锅盖，大火蒸20分钟左右,直到薄饼熟透。
- 蒸好后，取出薄饼，放在案板上晾凉,然后切成小块即可食用。
小贴士：
- 玉米粉和面粉的比例可以根据个人口味调整,喜欢吃粗粮的可以多放一些玉米粉。
- 发酵的时间要根据温度来调整，温度高发酵时间短,温度低发酵时间长。
- 蒸薄饼时要注意火候和时间,避免蒸过头导致薄饼干裂。
蔬菜蒸薄饼
材料：面粉200克、胡萝卜半根、西葫芦半根、鸡蛋2个、盐1克、食用油适量、葱花适量
步骤：
- 将胡萝卜和西葫芦洗净，擦成细丝，放入碗中，加入盐，腌制10分钟左右,杀出水分。
- 将鸡蛋打入碗中，加入葱花,搅拌均匀。
- 在腌制好的蔬菜丝中挤干水分，放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 将面粉倒入蔬菜鸡蛋液中，搅拌均匀,形成面糊。
- 在蒸锅中铺上一层湿纱布，将面糊倒入蒸锅中,用勺子将面糊摊平。
- 盖上锅盖，大火蒸15分钟左右,直到薄饼熟透。
- 蒸好后，取出薄饼，放在案板上晾凉,然后切成小块即可食用。
小贴士：
- 蔬菜丝要尽量擦得细一些,这样蒸出来的薄饼口感更好。
- 腌制蔬菜丝时盐不要放太多,以免太咸。
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如菠菜、白菜等,增加薄饼的营养。
绿豆面蒸薄饼
材料：绿豆面200克、面粉50克、温水150毫升、盐1克、食用油适量
步骤：
- 将绿豆面和面粉放入盆中，加入盐,搅拌均匀。
- 慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成面糊。
- 将面糊盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好后，将面糊搅拌均匀,排出里面的空气。
- 在蒸锅中铺上一层湿纱布，将面糊倒入蒸锅中,用勺子将面糊摊平。
- 盖上锅盖，大火蒸20分钟左右,直到薄饼熟透。
- 蒸好后，取出薄饼，放在案板上晾凉,然后切成小块即可食用。
小贴士：
- 绿豆面的口感比较细腻，蒸出来的薄饼也比较柔软，可以根据个人口味加入一些面粉,增加薄饼的韧性。
- 发酵的时间要根据温度来调整，温度高发酵时间短,温度低发酵时间长。
- 蒸薄饼时要注意火候和时间,避免蒸过头导致薄饼干裂。
就是几种简单蒸薄饼的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，希望这份做法大全能帮助你轻松制作出美味的蒸薄饼，让你的餐桌更加丰富多彩😃快来试试吧！
