糖醋里脊是一道深受大众喜爱的传统中式菜肴,外酥里嫩，酸甜可口，就来教大家用蒸烤一体机制作这道美味佳肴，让你在家也能轻松享受餐厅级别的美食体验🧐
所需食材🧾
- 猪里脊肉 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 30 克
- 淀粉 60 克
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 白糖 3 勺
- 醋 4 勺
- 番茄酱 3 勺
- 盐 适量
- 白芝麻 少许
制作步骤📝
- 处理里脊肉
- 将猪里脊肉洗净,切成大约 1 厘米厚的肉片，然后用刀背轻轻拍打肉片，这样可以使肉质更加松软，炸制后口感更好😃
- 把处理好的肉片放入碗中,加入 1 勺料酒、2 勺生抽、适量盐，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟🧂
- 调制面糊
在另一个碗中,打入 1 个鸡蛋，加入 30 克面粉、60 克淀粉，搅拌均匀，然后根据面糊的浓稠度加入适量清水，调成可以流动的面糊状🤗
- 炸制里脊肉
- 蒸烤一体机提前预热至 180℃🔥
- 将腌制好的肉片放入面糊中,均匀裹上面糊。
- 锅中倒入适量油,烧至六成热（大约 160℃），放入裹好面糊的肉片，炸至金黄色捞出，待油温升高至八成热（大约 180℃）时，再将肉片复炸一次，这样可以使里脊肉更加酥脆，复炸时间控制在 1 - 2 分钟即可捞出沥油🥓
- 制作糖醋汁
在一个小碗中,加入 3 勺白糖、4 勺醋、3 勺番茄酱，搅拌均匀，糖醋汁就调好了😜
- 烤制里脊肉
- 将炸好的里脊肉放入蒸烤一体机的烤盘中。
- 把调好的糖醋汁均匀地浇在里脊肉上。
- 关上蒸烤一体机的门,设置温度为 200℃，烤制 5 - 8 分钟，直到里脊肉表面的糖醋汁变得浓稠，色泽红亮即可，烤制过程中可以观察一下里脊肉的状态，根据实际情况调整烤制时间，确保达到理想的效果🤓
- 装饰摆盘
烤好的糖醋里脊取出,撒上少许白芝麻作为装饰，一道色香味俱佳的香酥糖醋里脊就完成啦🎉 可以搭配上自己喜欢的蔬菜，摆个美美的盘，是不是很有成就感😎
小贴士💡
- 拍打里脊肉时不要太用力,以免把肉拍散。
- 调制面糊时,水要慢慢加，避免面糊太稀或太稠。
- 炸制里脊肉时,要注意控制油温，避免炸糊，复炸是关键，可以让里脊肉更加酥脆哦😏
- 烤制糖醋里脊的时间和温度可以根据自己蒸烤一体机的功率和里脊肉的大小适当调整。
用蒸烤一体机制作糖醋里脊,不仅操作简单方便，而且烤出来的效果一点也不比油炸的差，还更加健康少油😃 大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香酥糖醋里脊🥰
