简单好吃的蒸馒头鱼做法

馒头鱼,这种可爱的小鱼不仅肉质鲜嫩，而且做法简单，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴😋，今天就来给大家分享一下蒸馒头鱼的详细做法，让你轻松在家就能享受到这道美味。

所需食材

馒头鱼适量、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量

步骤

1. 处理食材
   • 将馒头鱼洗净,在鱼身上划几刀，方便入味🧐，注意，馒头鱼的内脏比较小且柔软，清理时要小心，不要弄破苦胆。
   • 把葱姜切成丝备用,葱丝可以增加香味，姜丝则能有效去腥。
2. 腌制鱼
   • 在鱼身上均匀地撒上一层盐🧂，抹匀，腌制15 - 20分钟左右，盐的用量根据鱼的大小适当调整，一般每条鱼用1 - 2克盐即可。
   • 腌制好后,倒掉盘中渗出的水分，在鱼肚子里放入一些葱姜丝，再倒入适量料酒去腥，料酒的量不用太多，1 - 2勺即可，料酒可以去除鱼的腥味，同时增添一些香味。
3. 蒸鱼

   在蒸锅中加入适量的水,大火烧开🔥，将腌制好的馒头鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小蒸8 - 15分钟左右，一般较小的馒头鱼蒸8 - 10分钟，较大的蒸12 - 15分钟，判断鱼是否蒸熟的方法是用筷子插入鱼身最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鱼已经蒸熟了。

4. 调味
   • 鱼蒸好后,小心地从蒸锅中取出，倒掉盘中的汤汁，汤汁可能会比较腥，所以要倒掉哦😃。
   • 在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上适量的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的味道鲜美，可以为鱼增添浓郁的鲜味，淋蒸鱼豉油的时候要注意均匀地淋在鱼身上，这样每一口都能尝到豉油的香味。
   • 在鱼身上淋上适量的热油🌶️，热油可以激发葱姜丝和蒸鱼豉油的香味，使整道菜香气扑鼻，淋热油的时候要注意油温不要太高，以免烫伤自己，一般将油烧至冒烟后，稍微冷却一下再淋在鱼身上。

成品特点

经过这样简单的步骤,一道美味的蒸馒头鱼就做好啦🎉！蒸好的馒头鱼肉质鲜嫩，入口即化，带着葱姜和蒸鱼豉油的香味，让人回味无穷😜，这道菜清淡可口，营养丰富，非常适合老人、小孩和喜欢清淡口味的朋友食用，无论是作为家庭晚餐还是招待客人，都是一道拿得出手的好菜👍。

怎么样,是不是很简单呢😏？赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道蒸馒头鱼的！希望大家都能享受到烹饪美食的乐趣，品尝到美味又健康的菜肴🥰。

你学会了吗🧐？如果在制作过程中有任何问题，欢迎随时留言问我哦😃，下次还会给大家分享更多简单又好吃的美食做法，记得关注我呀🎉！