蒸滑鸡的盐量秘籍，调出恰到好处的鲜美😋

蒸滑鸡是一道鲜香嫩滑的美味佳肴，而其中盐的用量是否合适，直接影响着这道菜的口感，那么蒸滑鸡放多少盐合适呢🧐？

盐的用量会受到鸡肉量的影响，如果是 500 克左右的鸡肉，大约需要 1 - 1.5 克盐，这只是一个大致的参考范围，具体还得根据个人口味进行微调，鸡肉本身有一定的鲜味，盐放得过多会掩盖其原本的鲜美,放得过少又会使味道寡淡。

在调味时，可以先取少量盐，1 克，均匀地涂抹在鸡肉表面，然后用手轻轻++，让盐充分渗透进鸡肉纤维中，这样能使鸡肉在蒸制过程中更好地吸收盐分，味道更加均匀，加入适量的生抽、料酒、葱姜蒜等其他调料，搅拌均匀腌制一会儿，腌制的时间也很关键，15 - 30 分钟为宜,让鸡肉充分吸收调料的味道。

如果不确定盐量是否合适，可以先蒸一小会儿，10 分钟左右，取出尝一下味道，如果觉得淡了，再适当补一些盐继续蒸；要是觉得咸了，就稍微延长蒸制时间,让多余的盐分随着蒸汽散发一些出去。

不同品牌的生抽、料酒等调料本身的咸度也有所差异，所以在放盐时也要考虑到这些因素，要是使用了咸度较高的调料,盐的用量就要相应减少一些。

掌握好蒸滑鸡放盐的量，就能做出一道让人垂涎欲滴的美味佳肴😃，通过不断尝试和调整，找到最适合自己口味的盐量，让每一口蒸滑鸡都能带来极致的味觉享受🤩。