鲜香美味白萝卜蒸水晶球的蒸制秘籍

🥢在美食的世界里，总有一些独特的组合能给味蕾带来意想不到的惊喜，今天要给大家分享一道超级好吃的白萝卜蒸水晶球，让你轻松在家就能做出美味佳肴😋。

🎈食材准备： 白萝卜一根、澄粉100克、玉米淀粉20克、开水120毫升、白糖20克、猪油（或食用油）10克、盐适量、葱花少许。

📝制作步骤：

1. 首先处理白萝卜，将其洗净去皮，擦成细丝，然后放入开水中焯水1分钟左右,捞出沥干水分备用。
2. 接着来制作水晶球的外皮，把澄粉和玉米淀粉放入碗中，搅拌均匀，缓缓倒入120毫升开水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后加入白糖和猪油，揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
3. 将醒好的面团分成若干个小剂子，搓圆后擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，取适量焯好水的白萝卜丝放在面皮中间,包起来捏成球状。
4. 把包好的水晶球放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟，时间到后,关火焖2分钟再打开锅盖。
5. 在蒸好的水晶球上撒上少许葱花，淋上热油激发香味，再根据个人口味撒上适量盐即可享用😃。

💡烹饪小贴士：

• 揉面时加入开水能使澄粉更好地糊化,从而让水晶球的外皮更加透明有弹性。
• 醒面这一步很关键，能让面团更加柔软,便于后续操作。
• 蒸制的时间要根据水晶球的大小适当调整,确保熟透。

🎉这样蒸出来的白萝卜蒸水晶球，外皮晶莹剔透，犹如水晶一般💎，里面的白萝卜丝鲜嫩多汁，口感清甜，再加上白糖和猪油的提味，味道简直绝了😍！一口一个，根本停不下来，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的🤗。