大龙虾，作为海鲜中的珍品，其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，用蒸箱来蒸大龙虾，能最大程度地保留其原汁原味和丰富营养，下面就为大家详细介绍一下蒸箱蒸大龙虾的做法😋。
所需食材与调料
- 食材：新鲜大龙虾一只（约500克左右）、葱姜适量。
- 调料：料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、食用油2汤匙。
前期准备
- 将大龙虾放在案板上，用刷子仔细刷洗龙虾的外壳，尤其是腹部和腿部的缝隙，确保干净无杂质🦞。
- 把葱姜洗净，葱切成葱段,姜切成姜片备用。
处理大龙虾
- 用锋利的剪刀从龙虾头部与身体连接的部位插入，剪断龙虾的神经系统，使其迅速死亡，减少痛苦（这一步很重要哦，能保证后续烹饪时龙虾不会挣扎）。
- 将龙虾腹部朝上，用刀从龙虾的头部下方插入，沿着腹部中线一直切到尾部,将龙虾一分为二。
- 把切开的龙虾分别放在两个盘子中，在龙虾肉上均匀地撒上1/4茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和1汤匙料酒，涂抹均匀，腌制15分钟左右，让龙虾充分吸收调料的味道🧂。
蒸制过程
- 在蒸箱底部加入适量的水，将水箱加满水,以确保蒸制过程中有足够的蒸汽。
- 将腌制好的大龙虾放在蒸架上，注意摆放整齐，避免在蒸制过程中相互挤压影响造型，然后在龙虾上放上姜片和葱段，增加香味😃。
- 将蒸箱设置为100℃，蒸10 - 15分钟左右，具体的蒸制时间根据龙虾的大小来调整，如果龙虾较大，可以适当延长蒸制时间，判断龙虾是否蒸熟，可以观察龙虾的颜色，当龙虾的外壳变成鲜艳的红色，虾肉也变得紧实有弹性，就说明蒸熟了🦀。
调制蘸汁
在蒸龙虾的同时，我们可以调制美味的蘸汁，取一个小碗，加入3汤匙蒸鱼豉油、1/4茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和1汤匙食用油，然后将小碗放在蒸箱中稍微加热一下，让调料的香味充分散发出来，搅拌均匀即可😜。
大功告成
- 蒸好后，小心地取出蒸箱中的大龙虾，将蒸出的汤汁倒掉（汤汁可不要浪费哦，可以用来煮面条或者做其他菜肴的汤底）。
- 把蒸好的大龙虾放在盘中，淋上调好的蘸汁，再撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的蒸箱蒸大龙虾就完成啦🎉！
这道蒸箱蒸大龙虾，虾肉鲜嫩多汁，口感爽滑，蘸上鲜美的酱汁，每一口都充满了大海的味道😍，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧，让美味在蒸箱中绽放😎！
