米饭凉了巧蒸，重焕美味鲜香

米饭凉了后口感大打折扣,但若掌握正确方法放水蒸，就能让它再次变得好吃😋。

准备好适量的水,水的量是有讲究的，将凉米饭松散地铺在蒸锅中，水的高度大约到米饭的三分之一处较为合适，如果水放得太少，米饭可能蒸不透，还是会有夹生感；水放多了，米饭就会过于软烂，失去原本的口感。

盖上锅盖,开大火蒸，大火能快速让米饭升温，使热量均匀传递，在蒸的过程中，可以稍微观察一下锅边的蒸汽情况，若蒸汽很足，说明火候合适。

当蒸了大概十分钟左右时,可以打开锅盖，用筷子或者饭勺在米饭中间插几个洞，这样做能让蒸汽更好地穿透米饭，使其受热更均匀，避免出现有的地方熟了，有的地方还没熟的情况🤗。

继续蒸上5 - 8分钟，米饭就差不多蒸好了，此时打开锅盖，能闻到一股香喷喷的热气扑面而来，米饭也变得粒粒饱满、晶莹剔透，口感软糯又不失嚼劲，就像刚煮好的一样美味🥰，按照这个方法放水蒸凉米饭，轻松就能享受到好吃的米饭啦，无论是搭配菜肴还是直接吃，都能带来满满的幸福感😃。