掌握蒸扣肉时间，轻松做出美味出油的佳肴

扣肉，那浓郁醇厚的味道，入口即化的口感，总是让人回味无穷😋，而要做出一盘好吃到爆且出油恰到好处的扣肉，蒸的时间可是关键中的关键🧐，扣肉蒸多久才出油好吃点呢？今天就来和大家好好探讨一下。

扣肉的蒸制时间会受到多种因素的影响，比如扣肉的大小、肉质的肥瘦比例以及使用的蒸锅功率等，通常情况下，将切好的扣肉冷水下锅，大火烧开后转小火蒸 30 分钟到 1 个小时左右。

如果是较薄的扣肉，可能蒸 30 分钟左右就能达到较好的效果，此时的扣肉，肉质已经变得软糯，油脂也开始慢慢渗出，表面微微呈现出诱人的光泽🥩，当你用筷子轻轻插入扣肉时，感觉很容易就能穿透，这就说明蒸制的时间差不多了，这时的扣肉，吃起来口感嫩滑，油脂的香味也能充分散发出来，每一口都充满了浓郁的肉香😃。

要是扣肉切得稍厚一些，或者你喜欢更加软烂的口感，那么蒸 40 分钟到 1 个小时会比较合适，随着时间的延长，扣肉中的油脂会进一步被逼出，肉会变得更加酥软，几乎可以用勺子轻易地将其压碎🤩，夹起一块放入口中，轻轻一咬，肉香与油脂香瞬间在口腔中弥漫开来，那种入口即化的美妙感觉，简直让人陶醉😍。

在蒸扣肉的过程中，还有一些小细节也能帮助我们更好地掌握蒸制时间和效果，可以在扣肉表面盖上一层保鲜膜或者锅盖，这样可以减少热量的散失，加快扣肉成熟的速度，同时也能让扣肉的油脂更好地保留在肉中，使其更加滋润美味😉。

蒸好的扣肉不要急于出锅，让它在锅中焖一会儿，这样可以让扣肉更加入味，油脂也会分布得更加均匀🧐，焖个 5 到 10 分钟后再取出，你会发现扣肉的口感和味道又上了一个档次😎。

除了时间，扣肉的前期处理也很重要哦，要选用肥瘦相间的五花肉，将其切成大小均匀的薄片，用调料腌制一段时间，这样可以让扣肉更加入味😋，腌制时可以加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖等调料，搅拌均匀后腌制 15 到 30 分钟即可。

要做出好吃出油的扣肉，蒸制时间的把握至关重要，多尝试几次，根据自己的口味和实际情况调整蒸制时间，相信你一定能做出让全家人都赞不绝口的美味扣肉🥰！下次当你再端上一盘热气腾腾、油光发亮的扣肉时，一定会收获满满的成就感😃！

就赶紧动手试试吧，让美味的扣肉在你的餐桌上绽放光彩✨！无论是家庭聚餐还是招待客人，这道扣肉都绝对能成为餐桌上的焦点🤩！你准备好迎接大家对这道美味佳肴的赞美了吗😎？