家常蒸鲤鱼做法大全，鲜香美味轻松get😋

鲤鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是餐桌上常见的美味佳肴，今天就来为大家分享多种家常蒸鲤鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味又健康的蒸鱼大餐！💖

清蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、葱2根、姜1块、蒸鱼豉油3勺、料酒2勺、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 将鲤鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15-20分钟。😃
2. 姜切丝,葱切段，把腌制好的鲤鱼放入盘中，在鱼肚子里和鱼身上都塞入一些姜丝。🧐
3. 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整蒸制时间，一般一斤左右的鱼蒸12分钟左右）。🥰
4. 蒸好后,取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，小心不要把鱼弄散，将葱段放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。😏
5. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味即可。🤩

特点：清蒸鲤鱼最大限度地保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，是一道非常健康的家常美食。😍

剁椒蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、剁椒适量、姜1块、蒜3瓣、葱2根、盐适量、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净后,在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟左右。😃
2. 姜切丝,蒜切末，葱切葱花，将剁椒放入碗中，加入姜丝、蒜末、蒸鱼豉油搅拌均匀。🧐
3. 把腌制好的鲤鱼放入盘中,在鱼身上均匀地铺上搅拌好的剁椒酱。🥰
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（鱼的大小不同，蒸制时间可适当调整）。🤗
5. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。😎

特点：剁椒的香辣与鲤鱼的鲜嫩完美融合，味道浓郁，口感丰富，非常下饭。🤤

豉香蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、豆豉适量、姜1块、蒜3瓣、葱2根、盐适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制20分钟。😃
2. 姜切丝,蒜切末，葱切葱花，将豆豉稍微切碎一些。🧐
3. 在碗中放入豆豉、姜丝、蒜末，加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，制成豉香汁。🥰
4. 把腌制好的鲤鱼放入盘中,将豉香汁均匀地浇在鱼身上。🤗
5. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（根据鱼的大小调整蒸制时间）。😎
6. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。😍

特点：豉香浓郁，鱼肉鲜嫩，别有一番风味。😜

蒜蓉粉丝蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、粉丝1把、蒜5瓣、姜1块、葱2根、盐适量、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。😃
2. 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分，蒜切末，姜切丝，葱切葱花。🧐
3. 在碗中放入蒜末,加入适量食用油，搅拌均匀，制成蒜蓉油。🥰
4. 把泡软的粉丝铺在盘中,将腌制好的鲤鱼放在粉丝上，在鱼身上和肚子里塞入一些姜丝。🤗
5. 均匀地浇上蒜蓉油,再淋上蒸鱼豉油。😎
6. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（鱼的大小不同，蒸制时间可适当调整）。🤩
7. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。😍

特点：粉丝吸收了鱼的鲜味和蒜蓉的香味，口感爽滑，鱼肉鲜嫩，味道超赞。🤤

酱蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、姜1块、葱2根、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制20分钟。😃
2. 姜切丝,葱切段，将甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。🧐
3. 把腌制好的鲤鱼放入盘中,在鱼身上均匀地涂抹上酱汁，再撒上姜丝和葱段。🥰
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（根据鱼的大小调整蒸制时间）。🤗
5. 蒸好后,取出蒸盘，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。😎

特点：酱香味浓，鱼肉入味，别有一番独特的风味。😜

陈皮蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、陈皮1块、姜1块、葱2根、盐适量、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。😃
2. 陈皮提前泡软,切丝，姜切丝，葱切段。🧐
3. 把腌制好的鲤鱼放入盘中,在鱼身上和肚子里塞入一些姜丝和陈皮丝。🥰
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（根据鱼的大小调整蒸制时间）。🤗
5. 蒸好后,取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，小心不要把鱼弄散，将葱段放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。😏
6. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上即可。😎

特点：陈皮的独特香味为鲤鱼增添了别样的风味，使鱼肉更加鲜美可口。😍

糟熘鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、香糟卤适量、盐适量、料酒2勺、淀粉少许、蛋清1个、姜1块、葱2根、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,将鱼肉片成鱼片，鱼骨和鱼头备用，鱼片用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟。😃
2. 姜切丝,葱切段，鱼骨和鱼头用盐和料酒腌制10分钟。🧐
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热，放入鱼骨和鱼头煎至两面金黄，盛出备用。🥰
4. 锅中留少许底油,放入姜丝煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的鱼骨和鱼头，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至鱼汤变白。🤗
5. 捞出鱼骨和鱼头放入盘中,将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色熟透，连汤一起倒入装有鱼骨和鱼头的盘中。😎
6. 在鱼汤中加入适量香糟卤,搅拌均匀，淋在鱼身上，撒上葱段即可。😍

特点：糟香浓郁，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是一道具有独特风味的家常菜肴。😜

紫苏蒸鲤鱼🐟

材料：鲤鱼1条、紫苏叶适量、姜1块、蒜3瓣、盐适量、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、食用油适量

步骤：

1. 鲤鱼处理干净,鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。😃
2. 姜切丝,蒜切末，紫苏叶洗净切碎。🧐
3. 把腌制好的鲤鱼放入盘中,在鱼身上均匀地铺上姜丝、蒜末和紫苏叶碎。🥰
4. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸12-15分钟（根据鱼的大小调整蒸制时间）。🤗
5. 蒸好后,取出蒸盘，淋上蒸鱼豉油，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。😎

特点：紫苏的独特香味与鲤鱼的鲜美相结合，味道清新，别具一格。😍

无论是哪种蒸鲤鱼的做法,都有其独特的风味，你可以根据自己的口味喜好选择尝试，相信这些家常做法一定能让你做出美味的蒸鲤鱼，与家人一起享受美食的快乐！快来动手试试吧！💖