小美贝蒸鸡蛋是一道口感滑嫩、味道鲜美的家常美食，想要把它蒸得好吃,关键在于掌握好几个小窍门😉
准备食材，需要适量的小美贝、鸡蛋、盐、温水、生抽、香油，小美贝要提前处理干净，用盐水浸泡一段时间,让它们吐尽泥沙。
接着打鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子轻轻搅拌均匀，然后加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，让盐充分溶解，这一步很重要,能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑🥚
把处理好的小美贝摆放在蒸碗底部，尽量让它们分布均匀，接着将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入蒸碗中,注意不要让小美贝晃动位置。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液溢出，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据鸡蛋的量和火候适当调整，当看到蛋液表面凝固，呈现出嫩滑的状态,就差不多蒸好了。
取出蒸碗，揭开保鲜膜，在蒸好的鸡蛋上淋上适量的生抽和香油，一道美味的小美贝蒸鸡蛋就完成啦😋 鲜嫩的鸡蛋包裹着鲜美的小美贝，一口下去，满满的都是鲜香的味道，让人回味无穷，无论是作为早餐还是晚餐的配菜，都非常合适哦！赶紧动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴🥰
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