鱼片蒸粉丝是一道简单又美味的佳肴，鲜嫩的鱼片搭配爽滑的粉丝，再加上浓郁的蒜香，让人回味无穷😋,下面就为大家详细介绍一下它的做法步骤。
所需食材：
- 龙利鱼或鲈鱼 1 条
- 粉丝 1 把
- 大蒜 5 瓣
- 生姜 1 块
- 小葱 2 根
- 蒸鱼豉油 2 勺
- 料酒 1 勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
- 将粉丝放入温水中泡软，大约泡 15 分钟左右,然后捞出沥干水分备用。
- 把龙利鱼或鲈鱼处理干净，片成薄片，尽量切得薄一些，这样蒸出来口感会更鲜嫩，将鱼片放入碗中，加入 1 勺料酒、适量盐、少许白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟左右🧂。
- 大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味，直到蒜末变成金黄色,盛出备用。
- 在盘中先铺上泡软的粉丝,然后将腌制好的鱼片铺在粉丝上。
- 把炒好的蒜姜末均匀地撒在鱼片上，再淋上 2 勺蒸鱼豉油。
- 锅中加水烧开，将装有鱼片的盘子放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟左右（具体时间根据鱼片的厚度调整），不同的鱼蒸制时间会有所差异，蒸到鱼片熟透,用筷子能轻松插入即可。
- 蒸好后，取出盘子，撒上葱花，再淋上一些热油激发香味，一道美味的鱼片蒸粉丝就完成啦😍！
这样做出来的鱼片蒸粉丝，鱼肉鲜嫩多汁，粉丝吸收了鱼的鲜味和蒜香，非常好吃😃，大家赶紧动手试试吧！
