🍰用电饭煲蒸出美味生日蛋糕🍰

🎂生日，是生活中的美好仪式，而一个亲手制作的生日蛋糕，更是能为这个特别的日子增添无尽的温馨与甜蜜，就来和大家分享一种简单又美味的生日蛋糕做法，用电饭煲就能轻松搞定😎！

准备材料🧾

1. 低筋面粉：100克，低筋面粉能让蛋糕口感更加细腻、松软，是制作蛋糕的关键材料哦。
2. 鸡蛋：3个，鸡蛋是蛋糕的主要原料，提供丰富的蛋白质和水分，让蛋糕更加蓬松。
3. 细砂糖：50克，根据个人口味调整甜度，如果喜欢甜一点的可以适当增加。
4. 玉米油：25克，玉米油能使蛋糕更加滋润，并且没有特殊的味道，不会影响蛋糕本身的风味。
5. 牛奶：25克，牛奶能增加蛋糕的奶香味，让口感更加丰富。
6. 白醋或柠檬汁：几滴，这是为了去除鸡蛋的腥味，在打发蛋清的时候加入几滴就可以啦。

制作步骤📝

1. 分离蛋清和蛋黄🥚 将鸡蛋打入碗中，小心地将蛋清和蛋黄分离在两个干净无水无油的碗中，蛋清一定要保证没有蛋黄混入，否则会影响打发效果哦。

2. 打发蛋清💪 在装有蛋清的碗中滴入几滴白醋或柠檬汁，然后用打蛋器低速打发蛋清，当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋清至细腻的泡沫状，再加入三分之一的细砂糖，最后将剩余的细砂糖加入，打发至蛋清呈现出坚挺的小尖角，也就是干性发泡的状态，这一步很关键，蛋清打发的程度直接影响蛋糕的蓬松度，所以一定要打发到位哦😜！

3. 搅拌蛋黄糊🥰 在装有蛋黄的碗中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌成细腻的蛋黄糊，搅拌的时候要注意手法，尽量不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

4. 混合蛋清和蛋黄糊🧐 将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌的手法要轻柔，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡，然后将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀轻轻翻拌均匀，直到蛋清和蛋黄糊完全混合。

5. 电饭煲准备工作🍚 将电饭煲内胆取出，洗净擦干，在电饭煲底部刷上一层薄薄的食用油，这样可以防止蛋糕粘锅。

6. 倒入面糊🎈 将混合好的蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，用刮刀将表面刮平整，然后轻轻震动几下电饭煲内胆，让面糊中的气泡排出。

7. 电饭煲蒸蛋糕🎉 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，当煮饭键跳起后，不要马上打开盖子，再焖15 - 20分钟左右，这是为了让蛋糕内部熟透，并且防止表面塌陷。

8. 脱模享用😋 时间到后，打开电饭煲盖子，一个香喷喷的生日蛋糕就做好啦！让蛋糕在电饭煲内胆中稍微冷却一下，然后用刀沿着内胆边缘划一圈，就可以轻松将蛋糕脱模啦，根据自己的喜好在蛋糕表面涂抹奶油、撒上水果或者巧克力酱等进行装饰，一份美味的生日蛋糕就大功告成啦🎊！

小贴士💡

1. 制作蛋糕的所有工具和容器都要保证无水无油,否则会影响蛋糕的打发和成型。
2. 蛋清打发时要注意速度和方向,先低速后高速，并且要顺着一个方向打发，这样才能打发得更加均匀。
3. 翻拌蛋清和蛋黄糊时要轻柔,避免消泡，如果不小心消泡了，可以适当加入一些打发好的蛋清补救一下。
4. 电饭煲的功率不同,蒸蛋糕的时间可能会有所差异，如果不确定蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，+++后牙签上没有粘连蛋糕糊，就说明蛋糕已经熟透了。

用电饭煲蒸生日蛋糕是不是超级简单呢😃？即使你没有烤箱，也能轻松做出美味的蛋糕，在家人或朋友生日的时候，亲手为他们制作一个这样的蛋糕，一定会给他们带来满满的惊喜和感动💕，快来试试吧，让这个特别的日子充满甜蜜的味道🎂！