😋土豆糯米蒸粑粑，一道融合了土豆的绵软与糯米的香甜的特色美食，口感软糯，味道浓郁，绝对能满足你的味蕾！下面就来详细介绍一下它的做法吧。
所需食材：
- 土豆🥔 2 个
- 糯米粉 150 克
- 白糖 30 克
- 温水适量
步骤：
- 土豆洗净，去皮，切成小块，将切好的土豆块放入蒸锅中，大火蒸熟。🥘
- 蒸熟的土豆取出，用勺子压成细腻的土豆泥，如果觉得土豆泥还有些干，可以加入少量的温水，搅拌均匀，使其更顺滑。😃
- 在土豆泥中加入糯米粉和白糖。🥄
- 开始揉面，先将它们简单混合，然后逐渐加入温水，边加边揉，直到揉成一个光滑的面团，面团的软硬度要适中，不粘手为宜。🤗
- 把揉好的面团分成若干个小剂子，你可以根据自己的喜好，将小剂子搓成圆形、椭圆形或者其他形状。😜
- 将分好的小剂子搓圆后，稍微按压成饼状，放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发 15 - 20 分钟左右，这一步很关键，醒发后的粑粑口感会更加蓬松柔软。😃
- 醒发好后，开火蒸制，大火蒸 15 - 20 分钟，具体时间可以根据粑粑的大小来调整，蒸好后，不要急于打开锅盖，焖 2 - 3 分钟，防止粑粑遇冷回缩。😏
- 时间到，打开锅盖，香喷喷的土豆糯米蒸粑粑就做好啦！😍
小贴士：
- 蒸土豆的时候要确保熟透,这样压成泥才会细腻。
- 揉面时加入温水要慢慢加,以免面团太湿或太干。
- 醒发的时间和蒸制的时间要掌握好,这样才能保证粑粑的口感。
这道土豆糯米蒸粑粑，既可以作为早餐，搭配一杯牛奶🥛，开启活力满满的一天；也可以作为下午茶点心，享受悠闲时光，快来动手试试吧，让美味在舌尖上绽放！😘
