在酒店里，精致美味的蒸小吃总是能吸引众人的目光，它们不仅口感鲜美，还营养健康，就为大家带来一份酒店蒸小吃做法大全，让你在家也能轻松制作出令人赞不绝口的美味蒸点！🎉
粉蒸排骨
食材：排骨 500 克、蒸肉粉 100 克、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 适量、胡椒粉 适量、葱姜 适量、食用油 1 勺
做法：
- 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
- 将葱姜切成末，放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 在腌制好的排骨中加入蒸肉粉和 1 勺食用油，搅拌均匀,使每块排骨都裹上蒸肉粉。
- 将排骨放入蒸锅中，大火蒸 30 - 40 分钟，直到排骨熟透，肉质软烂即可，出锅前撒上葱花装饰。😍
豉汁蒸凤爪
食材：凤爪 500 克、豆豉 15 克、蒜末 15 克、姜末 10 克、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐 适量、白糖 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 适量、食用油 适量
做法：
- 凤爪洗净，剪去指甲，切成两段，放入开水中焯水 2 - 3 分钟,捞出沥干水分。
- 将豆豉洗净,切碎备用。
- 在碗中加入蒜末、姜末、豆豉碎、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒，搅拌均匀,制成豉汁。
- 将焯好水的凤爪放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀,使凤爪表面裹上一层淀粉。
- 在凤爪中加入制好的豉汁，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 在腌制好的凤爪上淋上适量食用油，放入蒸锅中，大火蒸 25 - 30 分钟，直到凤爪软糯入味即可，出锅前可根据个人口味撒上少许葱花。😜
珍珠丸子
食材：猪肉末 300 克、糯米 150 克、香菇 2 朵、胡萝卜 半根、葱姜 适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量
做法：
- 糯米提前浸泡 3 - 4 小时,泡好后捞出沥干水分。
- 香菇、胡萝卜洗净，切成小丁,葱姜切成末备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
- 在腌制好的猪肉末中加入香菇丁、胡萝卜丁和适量淀粉，搅拌均匀,制成肉馅。
- 将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入糯米中滚一滚,使丸子表面裹满糯米。
- 将裹好糯米的丸子放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟，直到丸子熟透，糯米软糯即可。😎
粉蒸牛肉
食材：牛肉 400 克、蒸肉粉 100 克、豆瓣酱 15 克、花椒粉 5 克、辣椒粉 5 克、生抽 2 勺、料酒 1 勺、盐 适量、葱姜 适量、食用油 1 勺
做法：
- 牛肉洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 30 分钟,泡出血水后捞出沥干水分。
- 将葱姜切成末，放入牛肉中，加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 在腌制好的牛肉中加入蒸肉粉和 1 勺食用油，搅拌均匀,使每片牛肉都裹上蒸肉粉。
- 将牛肉放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟，直到牛肉熟透，肉质鲜嫩即可，出锅前撒上葱花装饰。🤩
蒸蒸日上鲜虾滑
食材：鲜虾 300 克、鸡蛋 1 个、葱姜 适量、料酒 1 勺、盐 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量
做法：
- 鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线,用刀背将虾肉剁成虾泥。
- 将葱姜切成末，放入虾泥中，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 在腌制好的虾泥中加入 1 个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀,制成虾滑。
- 将虾滑搓成大小均匀的丸子，放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟，直到虾滑熟透，表面变色即可，出锅前可淋上少许蒸鱼豉油和热油。🥰
这些酒店蒸小吃做法简单易学，每一道都独具风味，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜，都能为你的餐桌增添一份美味与温馨，快来动手试试吧，让家人也能品尝到酒店级别的美味蒸点！💖
