辣椒粉丝蒸金针菇，鲜香麻辣的味蕾盛宴

在美食的世界里,总有那么一些菜肴，简单却又充满魅力，辣椒粉丝蒸金针菇便是其中之一，它将辣椒的热烈、粉丝的爽滑与金针菇的鲜嫩完美融合，一口下去，鲜香麻辣在舌尖上舞动，让人欲罢不能😋，就来和大家分享一下这道辣椒粉丝蒸金针菇的美味做法。

所需食材

金针菇一把、粉丝一小把、大蒜适量、小米辣适量、生抽两勺、蚝油一勺、盐少许、食用油适量、葱花少许

制作步骤

1. 准备工作：把金针菇切掉根部，然后将其洗净，整齐地摆在盘中，接着把粉丝放入温水中泡软，泡好后捞出沥干水分，铺在金针菇上面🧾。
2. 调制酱料：将大蒜切成蒜末，小米辣切成小圈，在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐，搅拌均匀，制成酱汁备用🥄。
3. 铺料蒸制：把调好的酱汁均匀地浇在粉丝和金针菇上，锅中加水烧开，放入装有金针菇的盘子，大火蒸8 - 10分钟左右，直到金针菇熟透🥘。
4. 最后调味：蒸好后取出盘子，撒上蒜末、小米辣圈，淋上适量的热油，激发香味，最后再撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的辣椒粉丝蒸金针菇就大功告成啦😎！

小贴士

• 蒸制的时间不要过长,否则金针菇会失去鲜嫩的口感。
• 热油的温度要高一些,这样才能更好地激发出蒜和辣椒的香味。

这道辣椒粉丝蒸金针菇,无论是作为一道家常小菜，还是招待朋友的佳肴，都非常合适，它简单易学，口感丰富，一定会成为你餐桌上的常客，快来试试吧，让鲜香麻辣的味道在你的味蕾上留下深刻的记忆🤗！