🥬白菜粉丝，这对简单食材的组合，在蒸烤箱的巧妙烹饪下，能焕发出令人惊艳的美味，今天就来为大家详细介绍一下白菜粉丝蒸烤箱的做法，让你轻松在家就能制作出这道鲜香四溢的佳肴。
食材准备
- 白菜：选择叶片大且厚实的白菜，这样的白菜口感更佳，一颗白菜大概可以分成4 - 6份，具体根据白菜大小和用餐人数调整。
- 粉丝：普通的龙口粉丝即可，一把大约100克左右。
- 大蒜：3 - 4瓣，大蒜能为菜肴增添浓郁的香味。
- 生姜：1小块，去腥提味。
- 葱花：适量，用于最后点缀，增添色泽。
- 干辣椒：1 - 2个（可根据个人对辣的接受程度调整），增加一点辣味，提升口感层次。
- 生抽：2 - 3汤匙，提供咸鲜味道。
- 蚝油：1 - 2汤匙，提鲜增味。
- 盐：少许，用于调味。
- 白糖：1/2汤匙，提鲜。
- 食用油：3 - 4汤匙，让菜肴更加滋润。
制作步骤
- 处理白菜
- 将白菜洗净,把每一片叶子小心地掰下来，尽量保持叶片完整。
- 烧一锅开水,加入少许盐和几滴食用油，放入白菜叶焯水1 - 2分钟，这样可以让白菜叶更加翠绿，口感也会更软嫩，焯水后捞出，迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
- 泡发粉丝
把粉丝放入温水中浸泡15 - 20分钟，直到粉丝变软泡发，泡发好后捞出，沥干水分。
- 调制蒜蓉酱
- 将大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末小火煸炒出香味，注意火候不要太大，以免蒜末炒糊，影响味道。
- 蒜末炒香后,加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和1/2汤匙白糖，继续小火翻炒均匀，制成蒜蓉酱备用。
- 组装食材
- 在蒸烤盘底部铺上泡发好的粉丝,然后放上焯水后的白菜叶，尽量将白菜叶摆放整齐，让它们相互交错，这样可以更好地吸收蒜蓉酱的味道。
- 在每片白菜叶上均匀地铺上一层调制好的蒜蓉酱,确保每片叶子都能裹上酱料。
- 根据个人口味,在上面撒上一些干辣椒段和葱花。
- 烤制过程
- 将蒸烤箱预热至180℃。
- 把组装好的白菜粉丝放入预热好的蒸烤箱中层,烤制15 - 20分钟，烤制时间可根据白菜的量和蒸烤箱的功率适当调整，烤制过程中，你会看到白菜逐渐变软，蒜蓉酱表面微微金黄，散发出诱人的香气。
- 出锅摆盘
- 时间到后,打开蒸烤箱，小心地取出烤盘，此时的白菜粉丝香气扑鼻，色泽诱人。
- 可以根据个人喜好,再撒上一些葱花进行点缀，一道美味的白菜粉丝就大功告成啦！
美味小贴士
- 白菜的选择：尽量挑选新鲜、叶片完整且没有病虫害的白菜，白菜的大小适中即可，太大的白菜叶片可能会比较老，影响口感。
- 粉丝的浸泡：粉丝浸泡的时间不要过长，否则容易变得过于软烂，影响口感，如果喜欢吃有嚼劲一点的粉丝，可以适当缩短浸泡时间。
- 蒜蓉酱的炒制：炒制蒜蓉酱时，一定要用小火，并且不断搅拌，这样可以让蒜末受热均匀，充分释放出香味，注意不要炒糊，否则蒜蓉酱会有苦味。
- 烤制温度和时间：蒸烤箱的温度和烤制时间可能会因型号不同而有所差异，在烤制过程中，可以观察白菜的状态，根据实际情况调整烤制时间，如果发现蒜蓉酱表面已经金黄，但白菜还没有完全熟透，可以适当延长一点时间；反之，如果白菜已经熟透，但蒜蓉酱颜色还不够深，可以适当提高温度再烤一会儿。
- 调料的用量：调料的用量可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更咸一点的味道，可以适当增加生抽的用量；如果你喜欢吃辣，可以多放一些干辣椒段。
这道白菜粉丝蒸烤箱版做法简单,口感鲜香，白菜的清甜与粉丝的爽滑，再加上浓郁的蒜蓉酱味道，三者完美融合，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，都是一道非常不错的选择，快来试试吧，让美味在你的蒸烤箱中绽放！😋
希望大家都能通过这篇文章成功制作出美味的白菜粉丝,享受烹饪带来的乐趣和美食带来的满足！🎉 如果你在制作过程中有任何问题或者心得，欢迎在评论区留言分享哦！🤗
