鲜香四溢的香菇蒸排骨—酒楼做法大揭秘

在各大酒楼的菜单上,香菇蒸排骨总是备受食客青睐😋，那浓郁的香味、鲜嫩的口感，让人回味无穷，就来为大家揭秘这道美味佳肴在酒楼的做法。

所需食材：排骨300克、香菇6朵、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油少许

食材处理

1. 将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换2 - 3次水，泡出血水后捞出沥干水分🥩。
2. 香菇提前泡发,泡软后去蒂，切成小块备用，泡香菇的水不要倒掉，沉淀后取上层清液留用。
3. 姜切丝,葱切段。

腌制排骨 把沥干水分的排骨放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟🧂。

组合食材 将腌制好的排骨放入盘中，加入香菇块，再放入姜丝和葱段，淋上少许食用油，搅拌均匀👌。

上锅蒸制 把盘子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 35分钟🕙，直到排骨熟透、香菇入味。

出锅享用 蒸好后取出，撒上葱花即可上桌，那扑鼻的香气瞬间弥漫开来，排骨鲜嫩多汁，香菇吸饱了排骨的汤汁，软糯鲜香😜，用勺子舀上一勺，排骨和香菇搭配着米饭，简直是人间美味。

按照这个酒楼做法,在家也能轻松做出美味的香菇蒸排骨啦🎉，快来试试吧！