香飘四溢！排骨蒸饭这样做超好吃😋

要想蒸出好吃的带排骨的米饭，那可是有不少窍门的😜。

食材的准备很关键，挑选新鲜的排骨，切成大小均匀的小块🧄，把排骨放在清水中浸泡一段时间，期间多换几次水，直到泡排骨的水变得清澈，这样能有效去除血水，减少腥味，接着准备一些大米，大米提前淘洗干净，用清水浸泡半个小时左右，让大米充分吸收水分,蒸出来会更加软糯。

然后来调个超美味的酱汁🧂，碗中加入适量生抽、蚝油、料酒、少许盐和一勺白糖，搅拌均匀，再切一些葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友还可以放几个干辣椒段，放入碗中，淋上热油激发香味,这酱料就基本调好啦。

锅中烧水，水开后把泡好的排骨放入锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，把浸泡好的大米放入电饭锅中，再把焯好水的排骨铺在大米上，接着倒入调好的酱汁，加入适量清水，清水的量比平时蒸米饭稍微多一点,大概到排骨高度的三分之二处即可。

按下电饭锅的煮饭键，等待米饭和排骨一起熟透🥰，当电饭锅跳闸后，不要急着打开锅盖，再焖上几分钟,让米饭和排骨的香味充分融合。

这样蒸出来的米饭，每一粒都裹满了排骨的香味，排骨鲜嫩多汁，米饭颗颗晶莹剔透，软糯香甜，一口下去超满足🤩！赶紧试试吧。