玉茭面窝头好吃的蒸制秘籍

玉茭面窝头，那可是饱含着岁月温情的传统美食😃，想要蒸出好吃的玉茭面窝头，这里面可有不少讲究呢🧐。

准备适量的玉茭面，也就是玉米面，再搭配一些面粉，比例大概是 3:1 左右，这样能让窝头的口感更加细腻有弹性🥰，往里面加入适量的温水，边加水边搅拌，揉成一个软硬适中的面团，注意水不要加太多，不然面团太软,蒸出来的窝头就容易塌。

把面团分成大小均匀的剂子，搓成圆锥状，底部稍微捏实一点，上面用手指捏出几个洞洞👌，这几个洞不仅能让窝头在蒸制过程中更好地受热均匀，还增添了几分独特的造型美😜。 将蒸锅加水烧开，把整好形的窝头放入蒸屉，保持一定间距，避免粘连，大火蒸上 15 - 20 分钟左右🕙，蒸好后不要急着揭盖，再焖几分钟，让窝头充分熟透，口感更紧实🎈。 这样蒸出来的玉茭面窝头，色泽金黄，散发着玉米面特有的香气，咬上一口，粗粮的质朴与香甜瞬间在口中散开，越嚼越香，真的是美味无比😍，无论是搭配小菜还是作为主食，都是绝佳的选择👍。