鲜嫩Q弹的宝宝虾仁蒸鸡蛋做法

🥚鸡蛋和虾仁都是富含优质蛋白质的食材，对于宝宝的生长发育非常有益，今天就来给大家分享一款简单又美味的宝宝虾仁蒸鸡蛋做法，让宝宝轻松享受营养美味😋。

所需食材

1. 鸡蛋：2 - 3个（根据宝宝食量调整）
2. 鲜虾：适量（可根据宝宝喜好增减）
3. 温水：适量
4. 盐：少量（可不加,根据宝宝口味决定）
5. 生抽：少量（可不加,1岁以内宝宝不建议添加）
6. 香油：少量（可不加,1岁以内宝宝不建议添加）

食材处理

1. 鲜虾处理
   • 鲜虾洗净,去掉头部和外壳。
   • 用牙签从虾背第二节处挑出虾线，这一步很关键，虾线是虾的肠道，里面可能有泥沙等杂质，去除后能让虾仁更加干净卫生🤗。
   • 将处理好的虾仁切成小段备用。
2. 鸡蛋准备
   • 把鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者筷子快速搅拌均匀，注意要顺着一个方向搅拌，这样能让鸡蛋液更加均匀，蒸出来的鸡蛋口感也更好😃。
   • 搅拌好后，加入适量的温水，水和鸡蛋液的比例大概是1:1.5 - 2，这里用温水是因为温水能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑，如果用冷水，蒸出的鸡蛋容易出现蜂窝状；用热水，又可能导致鸡蛋液变成蛋花汤啦🤭。
   • 接着加入少量盐（可不加），再次搅拌均匀，如果担心宝宝吃盐过早，可以不加盐，这样蒸出的鸡蛋原汁原味,也很鲜美。

蒸制过程

1. 蛋液过滤

   将搅拌好的鸡蛋液过筛到蒸碗中，过筛这一步很重要哦，可以去除鸡蛋液表面的浮沫，让蒸出的鸡蛋更加平整光滑，口感也更好😉。

2. 放入虾仁

   在过筛后的蛋液中加入切好的虾仁段，轻轻搅拌均匀,让虾仁均匀分布在蛋液中。

3. 覆盖保鲜膜

   用保鲜膜将蒸碗盖住，注意要在保鲜膜上扎几个小孔，这样可以让水蒸气散发出去，防止蒸制过程中蛋液表面出现小水珠，影响鸡蛋的美观和口感😏。

4. 上锅蒸制

   将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和大小适当调整，判断鸡蛋是否蒸熟，可以用一根筷子插入鸡蛋中心，如果筷子上没有蛋液粘连，说明鸡蛋已经蒸熟啦🥳。

调味（可选）

1. 生抽香油调味

   如果宝宝已经超过1岁，可以在蒸好的鸡蛋上淋上少量生抽和香油，增加鸡蛋的风味，生抽要选择低盐的，淋上后轻轻搅拌均匀，让味道更加融合😃。

2. 其他调味

   除了生抽和香油，还可以根据宝宝的口味加入一些切碎的葱花、芝麻等，让鸡蛋看起来更加诱人，宝宝也会更有食欲哦😋。

小贴士

1. 鸡蛋新鲜度

   一定要选用新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋清浓稠，蛋黄饱满，这样蒸出的鸡蛋口感才好，可以通过轻轻摇晃鸡蛋来判断，如果没有明显的晃动声，说明鸡蛋比较新鲜🧐。

2. 火候控制

   蒸鸡蛋时要用中火，避免火太大导致鸡蛋表面快速凝固，而内部还未熟透；火太小则会使蒸制时间过长，鸡蛋变老，蒸制过程中不要随意打开锅盖，以免影响鸡蛋的成型😏。

3. 宝宝食用注意事项

   对于较小的宝宝，要将蒸好的鸡蛋用勺子压成细腻的糊状再喂给宝宝，防止宝宝噎到，要注意观察宝宝食用后的反应，如果有过敏等不适症状，应立即停止喂食，并咨询医生👩‍⚕️。

4. 保存方法

   如果一次做的量比较多，宝宝吃不完，可以将剩余的鸡蛋放入冰箱冷藏，下次吃的时候加热一下就可以了，但要注意冷藏时间不宜过长，最好在24小时内吃完，以免滋生细菌🦠。

这款宝宝虾仁蒸鸡蛋，口感鲜嫩Q弹，营养丰富，宝宝一定会喜欢💕，宝妈宝爸们赶紧动手做起来吧，让宝宝在享受美食的同时健康成长💪！无论是作为早餐、午餐还是晚餐的辅食，都是非常不错的选择哦😃，希望每个宝宝都能吃得开心，长得壮壮哒🥰！

就是关于宝宝虾仁蒸鸡蛋做法的详细介绍啦，大家在制作过程中有任何问题，都可以随时在评论区留言讨论哦🤗，祝大家都能成功做出美味又营养的宝宝餐😋！