蒸箱里蒸生蚝的做法窍门，鲜掉眉毛不是梦😋

生蚝，作为大海馈赠的鲜美尤物，以其丰富的营养和独特的风味深受人们喜爱，而用蒸箱来蒸生蚝，更是能最大程度地保留其原汁原味，就来给大家分享一下在蒸箱里蒸生蚝的做法窍门,让你轻松在家享受这道美味佳肴💖

食材准备

1. 生蚝：挑选生蚝可是个技术活😜，要选外壳紧闭、触感结实、无异味的生蚝，这样的生蚝新鲜度高,蒸出来口感才好。
2. 蒜蓉：大蒜切成细腻的蓉状，这可是蒸生蚝的灵魂所在🧄，多准备一些蒜蓉,能让生蚝的味道更加浓郁。
3. 葱花：少许葱花用于点缀，不仅能增添色泽,还能提升香气。
4. 食用油：选用品质较好的食用油，如橄榄油、玉米油等。
5. 盐、生抽、蚝油、白糖：这些调味料用于调制蒜蓉酱,根据个人口味适量添加即可。

蒜蓉酱调制

在一个小碗中，放入适量的蒜蓉，热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速倒入装有蒜蓉的碗中，此时会听到“滋滋”的响声，这是蒜蓉激发香味的关键时刻😃，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，蒜蓉酱就调制好了，浓郁的蒜香混合着调料的鲜美，光是闻着就让人垂涎欲滴😍。

生蚝处理

将生蚝放入清水中，用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的泥沙和杂质，刷洗完后，用小刀小心地撬开生蚝壳，注意不要弄破生蚝肉，将撬开的生蚝壳放入蒸箱的蒸盘上，生蚝肉留在另一半壳中,淋上刚才调制好的蒜蓉酱。

蒸制过程

1. 预热蒸箱：将蒸箱提前预热至100 - 110℃左右，不同品牌和型号的蒸箱预热时间可能会有所差异，一般需要5 - 10分钟。
2. 放入蒸制：预热好后，将装有生蚝的蒸盘放入蒸箱中，设置蒸制时间为5 - 8分钟，具体时间可以根据生蚝的大小进行调整,生蚝较大的话可以适当延长蒸制时间。
3. 观察状态：在蒸制过程中，可以透过蒸箱的玻璃观察生蚝的状态，当看到生蚝肉变色，微微鼓起，并且蒜蓉酱表面呈现出金黄微焦的色泽时，就说明蒸好了😎。

出锅享用

蒸好后，小心地取出蒸盘，在蒸好的生蚝上撒上少许葱花，一道香气四溢的蒸生蚝就大功告成啦🎉！此时的生蚝，鲜嫩多汁，蒜蓉酱的香味完美地融入其中，一口下去，先是感受到生蚝的爽滑鲜嫩，接着是蒜蓉酱的浓郁鲜香，让人回味无穷🤩。

小窍门分享

1. 蒸箱温度：蒸生蚝的温度不宜过高，100 - 110℃既能保证生蚝熟透,又能避免温度过高导致生蚝变老。
2. 蒜蓉粗细：蒜蓉切得越细腻，蒸制时越容易出香味，但也不要切得过于细碎,以免影响口感。
3. 淋油技巧：浇淋热油时要迅速且均匀,这样能最大程度地激发蒜蓉的香味。
4. 生蚝大小：大小不同的生蚝蒸制时间也不同，较大的生蚝需要多蒸1 - 2分钟。

掌握了这些蒸箱里蒸生蚝的做法窍门，你就能轻松在家制作出美味无比的蒸生蚝啦😘，无论是朋友聚会还是家庭晚餐，这道蒸生蚝都能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口👍，快来试试吧，一起享受这份来自大海的鲜美滋味💗！