探秘三七蒸菜，美味与营养的奇妙融合

在美食的世界里，总有一些独特的食材能为我们带来意想不到的味觉体验，三七，这种传统的中药材，近年来也逐渐走进了厨房，成为了烹饪界的新宠，三七蒸菜，以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引着众多食客的目光，三七蒸菜好吃吗？又该怎么吃呢？让我们一起来揭开它的神秘面纱😃。

三七蒸菜好吃吗？

三七蒸菜具有独特的口感和风味，对于喜欢尝试新鲜美食的人来说，它绝对值得一试😋，三七本身带有一种淡淡的药香，经过蒸煮后，这种药香与食材的香味相互交融,形成了一种独特而和谐的味道。

以三七蒸鸡为例，鸡肉鲜嫩多汁，吸收了三七的精华，每一口都充满了浓郁的香味，三七的微苦在蒸制过程中被弱化，只留下了淡淡的回甘，与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷🤩，再比如三七蒸排骨，排骨的肉香与三七的独特气息完美结合，蒸制后的排骨口感软糯，轻轻一咬，肉骨分离，同时还能感受到三七带来的别样风味，别有一番滋味😜。

三七蒸菜的口感并非单一的厚重，它可以根据不同的食材搭配和烹饪方式进行调整，如果搭配一些清爽的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，蒸菜的口感会更加丰富多样，既有肉类的醇厚，又有蔬菜的清新，层次分明，让人食欲大增😃。

三七蒸菜怎么吃？

三七蒸鸡

材料：鸡肉（适量）、三七（5 - 10 克）、红枣（适量）、枸杞（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、盐（适量）、料酒（适量）

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 三七洗净，用清水浸泡 30 分钟左右,使其充分泡发。
3. 把泡发好的三七切成薄片,与鸡块一起放入蒸碗中。
4. 加入红枣、枸杞、姜片、葱段、盐和料酒,搅拌均匀。
5. 往蒸碗中加入适量清水,以没过食材为宜。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 1.5 - 2 小时,直到鸡肉熟透即可。

这道三七蒸鸡营养丰富，具有滋补气血、增强免疫力的功效，非常适合体质虚弱的人群食用🤗。

三七蒸排骨

材料：排骨（适量）、三七（5 - 8 克）、姜片（适量）、葱段（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）

做法：

1. 排骨洗净，切成小段,放入碗中。
2. 加入姜片、葱段、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 20 - 30 分钟。
3. 三七洗净，切成小块,放在腌制好的排骨上。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸 30 - 40 分钟,至排骨熟透即可。

三七蒸排骨味道鲜美，有活血化瘀、强筋健骨的作用，尤其适合老年人和运动爱好者食用😃。

三七蒸茄子

材料：茄子（适量）、三七（3 - 5 克）、蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）

做法：

1. 茄子洗净，切成条，放入蒸锅中蒸 10 - 15 分钟,至茄子变软。
2. 三七洗净,切成末备用。
3. 蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽和香油，搅拌均匀,制成调味汁。
4. 将蒸好的茄子取出，放入盘中，淋上调味汁,撒上三七末即可。

三七蒸茄子口感软糯，味道鲜香，具有清热凉血、消肿止痛的功效，是一道美味又健康的素菜😋。

三七蒸鸡蛋

材料：鸡蛋（适量）、三七（2 - 3 克）、盐（适量）、温水（适量）

做法：

1. 将三七洗净,研磨成细粉备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水,搅拌均匀。
3. 用滤网过滤掉蛋液表面的浮沫。
4. 将三七粉倒入蛋液中,再次搅拌均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，小火蒸 8 - 10 分钟,至蛋液凝固即可。

三七蒸鸡蛋口感嫩滑，营养丰富，有滋阴润燥、止血化瘀的作用，适合各个年龄段的人食用😃。

三七蒸菜不仅好吃，而且营养丰富，是一种非常健康的烹饪方式，无论是作为日常美食还是滋补佳肴，三七蒸菜都能为我们的餐桌增添一份独特的风味🤩，大家不妨尝试一下，让美味与健康在舌尖上完美融合😜。