南瓜,一直以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，我要给大家分享一道别具风味的美食——蒸南瓜丝卷子，它做法简单，味道却让人惊艳，保证你吃了还想吃😃。
处理南瓜 将南瓜洗净，去皮去瓤，然后用擦丝器擦成细丝，擦好的南瓜丝放入大碗中备用。
调制面团 在一个小碗中，加入 3 克酵母和 10 克白糖，倒入适量温水，搅拌均匀，使酵母和白糖充分溶解，将酵母水慢慢倒入装有南瓜丝的大碗中，边倒边用筷子搅拌，直到南瓜丝都均匀地裹上酵母水，加入 300 克面粉，继续搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作卷子 面团发酵好后，取出放在案板上，揉匀排气，将面团擀成一张长方形的薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的卷子口感会更柔软，在擀好的面片上均匀地刷上一层食用油，然后撒上适量的盐和葱花，用手轻轻按压，使盐和葱花与面片充分融合，将面片从一端开始卷起来，卷成一个长条状，用刀将长条切成大小均匀的小段，每段大约 3 - 4 厘米长，取一段面卷，用筷子在中间压一下，然后将两端向中间对折，再用手将对折后的面卷拧成麻花状，一个南瓜丝卷子就做好了，按照这个方法，将所有的面卷都制作完成。
蒸制 在蒸锅中加入适量的水，放上蒸屉，铺上一层湿润的纱布，将做好的南瓜丝卷子放入蒸屉中，注意不要摆放得太紧密，留出一些空隙，以免蒸熟后粘连在一起，盖上锅盖，醒发 10 - 15 分钟，让卷子再次发酵一下，醒发好后，开大火蒸 15 - 20 分钟，直到卷子熟透，关火后，不要急于打开锅盖，焖 3 - 5 分钟再揭开，这样可以防止卷子回缩。
蒸好的南瓜丝卷子色泽金黄,散发着南瓜的香甜气息😃，咬上一口，口感柔软劲道，既有南瓜的香甜，又有葱花和盐的咸香，味道层次丰富，非常好吃😋，南瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，这道蒸南瓜丝卷子不仅美味，还很健康哦🤗。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食，蒸南瓜丝卷子都非常合适，它简单易做，营养丰富，全家人都会喜欢💕，赶紧动手试试吧，让这道美味的蒸南瓜丝卷子为你的餐桌增添一份别样的风味😎！
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