鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是宝宝成长过程中不可或缺的营养食物，将鸡蛋做成蒸蛋，口感嫩滑，易于消化，宝宝爱吃又营养,下面就来分享一下鸡蛋怎么蒸小孩最好吃😋
准备食材和工具
- 食材：鸡蛋🥚、温水💧、盐🧂、生抽（可不加）、香油（可不加）、葱花（可不加）
- 工具：蒸锅、碗、打蛋器或筷子🥢
制作步骤
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子沿一个方向快速搅拌，把鸡蛋充分打散，注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡,影响蒸蛋的口感😃
- 加入温水：往打散的鸡蛋液中加入适量温水，水和鸡蛋液的比例约为1:1.5-2，加入温水可以使蒸蛋更加嫩滑，一定不要加冷水或热水哦🧐 加完水后继续搅拌均匀。
- 过滤蛋液：用滤网将搅拌好的蛋液过滤到另一个碗中，这样可以去除蛋液表面的浮沫和杂质,蒸出来的蛋更加细腻光滑🥰
- 调味：根据宝宝的口味，加入少量盐进行调味，如果宝宝还小，不建议过早加盐，可以不加盐，直接蒸原味的鸡蛋羹,之后再淋上一点点生抽和香油增加风味😉
- 覆盖保鲜膜：在装有蛋液的碗上覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋液中,影响蒸蛋的成型😜
- 上锅蒸制：将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和碗的大小适当调整，蒸蛋的时间不宜过长，否则蛋羹会变老,影响口感🤗
- 检查蒸蛋状态：蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖2-3分钟，然后轻轻揭开保鲜膜，观察蒸蛋是否凝固，表面是否光滑平整，没有蜂窝状气孔,这样的蒸蛋就是成功的啦😎
- 装饰：最后可以根据个人喜好，在蒸蛋上撒上一些葱花作为装饰,增加食欲😍
小贴士
- 蒸蛋的火候：一定要用大火蒸，这样可以使蛋羹迅速受热凝固，表面更加光滑，如果用小火蒸，蛋羹容易出现蜂窝状,影响口感😕
- 温水的温度：水温以30-40℃为宜，手感温热即可，水温过高会使鸡蛋提前凝固，导致蒸蛋出现分层现象；水温过低则蛋液不容易凝固🤔
- 蛋液过滤：过滤蛋液这一步很重要哦，它能让蒸蛋更加细腻，如果没有滤网,也可以用勺子轻轻撇去蛋液表面的浮沫😃
- 蒸蛋容器：最好选择浅口的碗来蒸蛋，这样受热均匀，蒸蛋更容易熟,而且成型也更好看🥰
- 添加辅食的阶段：如果宝宝还处于初次添加辅食阶段，建议先只给宝宝吃纯蛋黄蒸蛋，观察3-5天，宝宝没有出现过敏反应后,再逐渐过渡到全蛋蒸蛋😉
按照以上方法蒸出来的鸡蛋羹，鲜香嫩滑，宝宝一定会吃得津津有味😋 赶紧动手试试吧,给宝宝一份美味又营养的爱心美食💖
希望这篇文章能帮助到各位家长，让宝宝爱上吃鸡蛋🥚 你们还有什么关于宝宝辅食的问题，欢迎随时留言交流呀🤗 祝宝宝们健康快乐成长🎉🎉🎉
